傳說中的翠花排骨， 我做成了嗎 （圖）

星期6有事情去了一家店裏的 optical 部門去換帶的眼睛上麵壞了的 nose pad，很快就搞好了。然後就一個人隨便在店裏轉悠買點東西，看到 Spare ribs 不錯， 不知怎麽回事， 一下子就想到了《翠花排骨》 這個名字。 當然在文學城呆了兩年多了， 聽過這個著名的排骨的名字也是不奇怪的。

回家後馬上到私房 search 了一下， 就看到了這個原版的做法。


基本上是按照翠花博客裏的方子和步驟來做的：

她博客裏的鏈接：


翠花烤排骨, baby back ribs 的特殊烤法:



用混合的幹料均勻的揉抹在排骨兩麵




密封錫箔紙,放冰箱冷藏室醃鹵兩個小時




濕料配方裏麵因為我找不到蜂蜜（家裏肯定有的， 但是就是找不到了）， 我就用了加拿大楓葉糖漿來代替




醃鹵兩小時左右的排骨拿出來,把濕料汁順著敞開的口,一勺一勺的灌進去，再密封好這個口




出來以後是這樣的， 看著不錯， 味道更是非常不錯， 全家人都很喜歡。















同時還放了幾個土豆進去烤：




學習了東西要來匯報一下吧， 從來沒有在私房發貼， 不會做菜的也算是來湊個熱鬧吧， 謝謝點看。