2013 端午節美食

昨日清晨收到在中國度暑假的 Jessica 的 I-message, 問我端午節吃粽子了沒？

輕舟與她調侃道，“等著你寄給我啦。”也告知她，好友蓮心的媽媽和阿姨有做粽子，會送幾隻給我，算過節吧。中午和晚上就品嚐了粽子，味道甭提有多美。。。謝謝好友！

晚上和媽媽通電話，知道妹妹妹夫放假在家，又有妹夫的朋友一家來做客，端午佳節，好生熱鬧。

今天早上與女兒提起龍舟節，她當即提議，為什麽我們不做臘腸糯米鹹飯來慶祝節日，自得其樂唄？！

是啊，為什麽不呢？

於是我們母女倆一起做了“蔥油餅”，“炒米粉”和“臘腸糯米鹹飯”，忙了一個上午，中午恰好有小朋友來，也加入我們的中國美食文化的慶祝。。。

下午傑明空閑當兒，也抓了幾片蔥油餅，直誇：“好吃好吃”。。。

看來節日氣氛可以營造的，即便身在海外，不是嗎？

 

臘腸糯米鹹飯 的用料：

糯米2杯，提前浸過，因為我的電飯煲可以煮粽米飯或糯米飯，所以不需要浸米

臘腸2-3根，切細片

鮮蝦數枚，熱油炒五成熟

半杯花生米，炒脆

兩個蛋，加鹽和細蔥，作成蛋餅後，切細條

切細蔥，香菜

一湯匙白芝麻，炒香

 

 

 

做法：

糯米放水或雞湯用電飯煲煮，水不宜放太多，以免飯過於爛

飯大約八成熟時，放入切成細片的臘腸、鮮蝦，加蔬菜油，醬油

炒花生米，炒好後，擱在一邊

炒蛋成蛋餅，切成細條

飯好後，加入細蛋條、細蔥拌勻

將飯盛在小圓碗裏，壓緊，然後將飯倒扣到盤子上

放花生米、點綴香菜、撒白芝麻

 

蔥油餅的做法，詳見輕舟博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500e53690100hzqp.html

炒米粉的做法，詳見輕舟博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500e53690102eeby.html


 

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