花生醬糯米煎圓子

感覺今天像周末似的，霏和安放學一回來，匆匆完成作業，因為晚上他們受邀到好友Kris家玩。下周四是美國的感恩節，今晚Jessica提前過節，她的英文老師 Mrs. D 的教會很有愛心，專門作了感恩節大餐，邀請國際學生來享用。下午一回家，更讓Jessica驚喜的是，她收到了媽媽從中國寄來的禮物，“昨天晚上我臨睡前還祈禱能早日收到禮物，今天果真收到，太高興了!”於是三個孩子一起打開箱子，拿出了許多Jessica的家鄉特產。輕舟在一旁拍照，留下美好記憶。

上周二晚上好友Kris的兩個孩子來輕舟家玩，Kris和她先生Ron出去“約會”共享晚餐，今晚三個孩子都出門，Kris問輕舟，是不是已經想好了去哪兒約會？輕舟回道，“中午剛和女友茹出去吃午餐，晚上想在家裏與傑明享用燭光晚餐。還有周末剛在電話裏與我爸爸學會做一道新甜點 -- 糯米圓子，手癢癢的，今晚想再做一次。”

於是作了清淡的菜和湯，還做了今晚的甜點 - 花生醬糯米煎圓子，圓子做的很成功，特拍照作了記錄，與友們分享：

原料：

糯米粉 (glutinous rice flour),約200公克
熱水約100公克
花生醬 (peanut butter)，大約1/3杯
紅糖 (brown sugar)，約1桌匙
桂皮粉(ground cinnamon powder)，約一茶匙

做法：
加入熱水將糯米粉調開，調勻
作小圓子，中間加花生醬，揉圓
平底鍋加大約一茶匙油
油熱後，放圓子
中火兩麵煎黃，再改小火
圓子中間熟透，起鍋
盤子裏放一湯匙紅糖，一茶匙桂皮粉
將煎好的圓子放盤子裏
再加些水果 - 美味甜點！