當你出席完一頓豪華的晚宴，或和久未見麵的朋友大快朵頤後，是不是發現自己的腸胃已經被那些生冷油膩的食物折騰得“翻江倒海”了？一般人如果吃多了蛋類、肉類、牛奶以及不易消化的滋膩食物時，常會感到上腹部飽脹不適、呃逆不止。這時若吃點木瓜，胃腸不舒適的狀況就會很快消失。
李時珍《本草綱目》中就有“木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡”的記載。現代研究也證明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，對動植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有較強的水解能力，因此可以解除食物中的油膩。
肉類製品進入人體後，主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺產生的胰蛋白酶，將肉類中的蛋白質分解為易於人體吸收的小分子物質。而木瓜中所含的木瓜蛋白酶，作用原理與胃蛋白酶和胰蛋白酶完全相同。人們所熟悉的嫩肉粉，就是從木瓜中提取的木瓜蛋白酶加澱粉做成的，隻不過其中木瓜蛋白酶含量很少。
值得注意的是，北方生產的木瓜多用來治病，南方的木瓜則多用於食用。木瓜以無斑點、果蒂部分無腐爛的為佳，尤其尚未成熟的青木瓜是最好的蛋白質“分解器”。因此飯後食用，可以調整腸胃，助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、驅蟲等，還有治療胃腸炎及消化不良等疾病的效果。但木瓜中的番木瓜堿，對人體有微量毒性，故每次食量不宜過多。此外，懷孕時也不能多吃木瓜，以免因子宮收縮導致腹痛。
附：木瓜的好處
木瓜就是傳說中的“萬壽果”，它在鮮美中兼具食療，尤其對女性更有美容功效叫人難以抗拒。
●給消化係統打工
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰髒和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉，是消化係統的免費長工。推薦食譜:涼拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成細條，加辣椒、白芝麻、鹽、糖、香菜、檸檬汁拌勻。
●提高免疫力
木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修複組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，防治包括非典頭窩自諛詰囊恍┎《盡?nbsp;
推薦食譜:新鮮木瓜汁。
●治療燒傷
燒傷處會滋生有害細菌，木瓜果實中的有效成分能保護吞噬細胞，提高其殺菌的功效。免疫係統在攻擊有害細菌時會產生氧和氮，這兩種物質均不利於燒傷處愈合。木瓜的果實凝膠能減少一半氧、氮的總量，促進傷口愈合。
推薦用法：將木瓜果肉和葉子汁塗抹在傷口表麵。
●豐胸
青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益。而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，並刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸目的。推薦明星：楊丞琳變身為身材妙極的小女人，功臣就是木瓜料理。她推薦木瓜牛奶，將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁和蜂蜜。
●瘦身
木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不僅可以分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，去除贅肉，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外。推薦明星：鄭秀文拍廣告時午餐就是兩個大木瓜。她推薦木瓜茶，選圓形木瓜掏空做茶壺，沏入茶葉就可以了。
●美膚
木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新。推薦明星：在選美王國委內瑞拉，美女們的肌膚總是那麽清新有活力。據考證，這皆因她們非常善用木瓜保養肌膚。例如木瓜桃子麵膜，將木瓜、桃子去皮去核搗成泥，加檸檬汁混合即成
