霜霜的山海經

說著說著就到了海的另一邊……
正文

又試驗了一把——碧螺春匹薩,嘻嘻。(圖)

(2008-07-27 20:49:08) 下一個



lg托人帶了兩罐碧螺春,其實偶是不喝茶滴(有童年時候喝外公濃釅坨茶滴悲慘回憶),本來是打算用來做麵膜啊什麽滴,後來想想那麽多,偶滴臉再大也用不完,正不知道怎麽辦好,前兩天在食神網上看見一個碧螺春匹薩滴recipe,正好試驗一把。把食譜滴量減半(萬一做得沒法吃也不至於太浪費,嗬嗬,這是偶做experiment滴經驗),吃起來還不錯,香香滴,尤其是煎得金黃滴底皮(不是烤出來滴,是在平底鍋裏煎出來滴,絕對中式,嗬嗬),偶喜歡……
譜貼在這裏,偶做滴時候有一點改動:
原料:上等碧螺春茶葉25克,蝦仁10隻或香腸10片或洋菇3朵切片,麵粉250克,雞蛋1個,番茄醬若幹,砂糖適量,肉臊子200克,細長青椒1隻。
製法:
1、將茶葉用溫水泡開,台產碧螺春隻取芽心備用。肉臊子加番茄醬、糖炒熟成肉醬備用。青椒切小圈圈備用。蝦仁或香腸、洋菇都經炒熟備用。麵粉和雞蛋加水調成糊狀。
2、取平底鍋加熱倒入油後下入麵糊待半凝固時,加一層肉醬,四周排上青椒圈,點綴蝦仁或香腸、洋菇,最後放茶芽,三對或四對切好上桌,即成。
改動:家裏沒有肉末,偶就用了兩小條sausage(本來連sausage也不想用滴,可是也沒有蝦仁和蘑菇,再怎麽減肥也不能到自虐滴程度呀,:P),沒加糖,因為麵粉隻用了一半的量(一杯),所以雞蛋就隻用了一個蛋白(做酸奶雞蛋麵膜省滴,嘻嘻,會過日子吧?),偶喜歡有點厚滴底,灰常不喜歡無邊匹薩,所以沒有加太多滴水,比一般麵團稍微軟一點就可以啦。加sausage番茄醬,青椒絲,黃瓜片,番茄片,紅洋蔥圈之後到7、8成熟滴時候偶就關了火——想起冰箱裏還有前兩天買滴Shredded Mozzarella cheese啦,撒了一些在表麵後就放進toaster裏500F熱了幾分鍾,沒仔細看時間,透過玻璃反正也能看見好了沒,:P 等奶酪絲開始融化就好啦!中飯是兩塊匹薩,一盤生菜沙拉,再加兩個昨天做滴一兩坨(對不起對不起,實在忍不住了)。
第一張圖是中飯後滴匹薩,第二張是匹薩pp滴底,很香哦。剛剛做好滴匹薩全景太大,偶存在迪派了。



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