把小豬放倒了，才有時間碼字上菜。
有了小豬之後生活發生了翻天覆地的變化，首先是時間不夠用——下班之後跟打仗一樣，恨不得一天能有48小時；其次小豬有一陣子發濕疹，幸運的是我很快發現了過敏源——奶製品，結果我自己戒了兩個多月的牛奶和cheese，baking裏麵不用牛奶的recipe太少（要麽就不好吃——去年在私房刮的北海道風大家應該還記憶猶新吧？做過的人估計[閱讀全文]
霜霜的山海經
說著說著就到了海的另一邊……
博文
(2008-07-27 20:49:09)
把小豬放倒了，才有時間碼字上菜。
有了小豬之後生活發生了翻天覆地的變化，首先是時間不夠用——下班之後跟打仗一樣，恨不得一天能有48小時；其次小豬有一陣子發濕疹，幸運的是我很快發現了過敏源——奶製品，結果我自己戒了兩個多月的牛奶和cheese，baking裏麵不用牛奶的recipe太少（要麽就不好吃——去年在私房刮的北海道風大家應該還記憶猶新吧？做過的人估計[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
做月餅剩了些豆沙和芋泥，就想著繼續做酥皮點心了——上一次做芋頭酥做得不好，這次再接再厲，
我用的是KO的基本酥皮第一種recipe。鏈接在這裏：
http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html
不過不知道是不是因為我這裏太幹燥的關係，按照KO的recipe和出來的油酥比較幹，所以我把recipe改成了1又1/2杯低粉配1/2杯shortenings（原譜的豬油都被我用shortenings代替啦）。
我把[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
為為回來的那天沒趕上，好東東都被搶光了，鬱悶了好幾天，好在她的月餅留了譜，小板凳端好坐在第一排，自己動手來交作業了哈。
教會的活動本來打算像往常一樣買幾盒月餅大家分了吃過節應景，我手癢癢，自告奮勇攬下了活——買的話又貴又大隻（小的更貴），切開來分而食之好像也有違人月兩圓的意思。正好有朋友買了做月餅的模子，借了來，一共做了四種：兩種[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
laborday的長周末做的了，本來當時就想傳上來的，但是不知怎麽回事發不了貼，懷疑是IP地址被封了。現在換了在朋友家用他的電腦上網，雖然遲了點，還是想請大家嚐嚐。
自己胡亂想的方兒，前幾天在家裏開party，做了一堆鍋貼餃子什麽的，結果餃子皮買多了，看著扔了怪可惜的，怎麽利用好呢？想起救生圈做的餛飩起司杯，受了啟發。幹脆就把餃子皮當酥皮使吧，做點min[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
一直都覺得酥皮點心蠻難做的，所以不敢輕易下爪。前幾天發現大華的檳榔芋頭打折，買了來做了一鍋芋泥，翻出了bluebunny的帖子發現說她的recipe比較適合新手試驗，於是試驗了一把，好像還湊合（發現自己灰常迷戀芋泥酥上小圈圈的cute模樣）。但是不知為什麽做不出淺紫的顏色，有點灰心。
但是也發現原來酥皮點心並不難做，不過就是比較費時間而已。再接再厲做了覬[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
也算是上次生日做的cheesecake的副產品——剩了半盒creamcheese（約4盎司），半盒cottagecheese（約8盎司），就用這兩樣東東（cottagecheese要用濾網過濾一下）代替了原來的recipe裏麵的8盎司creamcheese。也算low-fat?;)
另外，本來應該用巧克力味兒的蛋糕做的，偶沒有可可粉，就改用了等量的速溶咖啡粉，後來吃起來覺得咖啡味兒不濃，可能還應該多放些才好。
這個蛋糕表麵看起來[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
昨天小狗兒過橋，所以做了一個strawberrycheesecake帶到同學家去一起吃。本來找的recipe是一個low-fatNYcheesecake，用blueberry做topping的，但是看了看blueberry實在太貴，舍不得銀子，所以改用草莓。結果誤打誤撞，其中一個mm不喜歡藍莓的說……:)
給roommatejj留了一塊，剩下的被大家分光了，雖然是low-fat，可是還是很香，關鍵是吃起來心安理得。recipe在這兒（leisurecat的網站上還有很多[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
每個禮拜天我都會用一個蛋黃加一大勺酸奶和幾滴橄欖油來做麵膜（mm要對自己好一點，:P），剩下的蛋白總不知道該怎麽辦。終於還是不甘心，就查了一下cookbook，發現可以做meringue（不知道是不是也有叫snowball的），是一種隻用蛋白的小點心，參考了一些recipe，先後試了好幾次做出來都不錯，尤其是咖啡口味的。推薦給有興趣的筒子們哈。
RecipeforCoffeeMeringue
1個蛋白，1/4[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
朋友搬了新住處，再加上期中考剛過（我們是quarter製的），似乎更有理由party一下。於是就有了下麵這些好吃的，嗬嗬。
她是個絕對巧手的人——潛水暗自竊喜：還好像她這樣的高手高手高高手隻偶爾來私房轉轉基本上不發言滴，不然哪還有俺們站的地兒捏？以前聚餐時她帶來的小糕點總是oneoftheverystrongincentives，咖喱餃，菊花酥，蘿卜絲餅，提拉米蘇……中西一網打盡的[閱讀全文]
(2008-07-27 20:49:09)
周一是一個朋友的生日，本來是打算去華人超市買個生日蛋糕的，正巧周末的時候看見室友jj做了個生日蛋糕給她的朋友，看見她用食用色素調的奶油塗塗抹抹像變魔術似的，立刻心生豔羨——記得小時候最愛擠在糕點房的玻璃窗前看戴著又白又高的廚師帽做花式蛋糕的大師傅了，有時貼得把鼻子都擠扁了也不覺得，嗬嗬。言歸正傳，想著要不自己做一個試試？還剩了買蛋糕的[閱讀全文]
