布丁餡的泡芙

跟小狐狸學的泡芙，好容易做也好好吃。周五搗騰帶去參加團契得到大家一致好評。

原料：105克中筋麵粉（all-purpose，大約3/4杯略少），135克水（1/2杯加1大匙），60克butter（1/4杯，如果買的是長條狀的就是1/2條），鹽少量。3個大號雞蛋。
做法：把水和黃油放在小鍋裏加熱到油化水開，熄火趁熱把和了鹽的麵粉倒入，攪勻成團。稍歇兩三分鍾後把雞蛋一個一個的加入（一定要確定攪勻了之後再加下一個，這一步最關鍵），最後成了比較稠的麵糊糊。烤箱預熱400F。用小勺把麵糊挖成大小均勻的球放在烤盤上，烤30-35分鍾就好啦……胖胖的可愛啊





烤好的泡芙可以填各種各樣的餡兒，像冰淇淋，酸奶，當然還有最正宗的打發之後軟軟的cream cheese。我這次填的是布丁，就買一包6人分的Jell-O instant pudding，加一杯半冰牛奶攪勻就好了。

帶了這一大盤子去團契，三下兩下就搶光了哦





最後送大家一盤好東東，看看這是什麽？偶好幾年沒吃到了，師母送的，說是她家鄰居院子的樹上結的。好多水分好甜啊，很快被偶和roommate消滅掉，現在想起來還一鍵盤的口水……