番茄魚——也可以做成番茄豬、番茄牛哈 :P

好看也好吃的番茄魚。來看原料哈：

大紅番茄3個（挑硬一點的做出來比較有形，太熟的就全成糊糊啦），蔥薑蒜，一小罐番茄醬，魚片。

先把魚片用薑片、黃酒去腥，可以加一點點鹽（不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽）。





炒鍋加油坐熱後，倒入蒜片和薑片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來（可以加鹽幫助出水），加番茄醬，炒成這樣（我喜歡還能吃出塊狀番茄，如果喜歡糊糊的jm可以再多炒一下）：





另準備沸水，加入鍋中，水不要放得太多，多了不入味兒，放蔥段，煮開後再小火燉，加鹽（不要加太多，否則水分蒸發掉一些之後會比較鹹）。

湯燉到比較濃的時候，倒掉魚片裏的薑片和黃酒，將魚片倒到番茄湯裏，大火煮一小會兒，大部分魚片變色後，開小火煮3、5分鍾，不能煮太過，以免魚片煮老。

起鍋裝盆啦。





第一次做，經驗不足，加的水還是有點多（番茄到後來出水粉厲害的），快煮成番茄魚湯了，:’)

不過因為這次買的魚是我喜歡的黑鱈魚，還是很好吃的。又滿足了……

P.S. 這個魚不適合討厭酸東東的筒子哈