2003年冬天回外婆家……

大部分時間都是在外婆家過的，外婆家在長江邊上，臘月的江風很冷，短短的十幾天我手上長滿了凍瘡，但心裏卻一直都是熱乎乎的——外婆在河邊岸上有一塊小小的菜地，冬天種我們愛吃的冬寒菜，夏天種苞穀和藤藤菜。今年過節早，加上我回來過寒假，外婆提前做好了香腸臘肉，光是臘豬蹄就做了十幾個，給她的女兒兒子外孫女們全都預備得豐豐富富……舅舅和二姨是家裏公認做菜專業的，各有自己的傳統項目，自然也是齊齊上陣了……

 

 

外婆的保留曲目——炸酥肉，用精選的五花肉裹上適量的芡粉炸出來的，好吃不膩，就是容易“長嘎嘎”:P，記得小時候每次過年外婆都要炸好些，怕我們小孩子偷吃，到時候沒有了，外婆就會把炸好的酥肉放在大立櫃上麵——不過她老人家低估了我們在美食麵前的變通能力，因為姐姐、我和表妹睡在大立櫃旁邊的大床上，每次外婆把香香的酥肉放上去，我們就疊羅漢似的拚命去夠了……

 

 

另一道拿手好菜——糯米雞，每次這道菜一上桌子表妹和我就必定不吃米飯了——盡吃鹹香微麻的糯米飯去了，我還特地問外婆抄了菜譜來，不過第一道原材料就難住了我——上哪兒去找1斤左右的新鮮烏骨子雞呢？

 

 

去魚塘釣的7斤多鯽魚做了兩大盆（真的是臉盆哦——因為外婆家過節人多，所以專門有幾個臉盆用來盛菜用，嗬嗬）。特愛吃魚子和魚泡。

 

 

舅舅拿手的泉水雞，雞塊剁得碎碎的，得用筷子仔細的找——嘻嘻，吃起來很有娛樂性哦。

 

 

二姨做火鍋最霸道，她給我們準備了好多好吃的：脆皮腸，芋兒，黃喉兒，魷魚，豆皮，黃鱔，鴨腸，腦花兒，毛肚兒，海白菜……

 

 

青翠肥厚的海帶和海白菜。

 

 

二姨熬的鍋底比外麵火鍋店的還要好。

 

 

火鍋裏好吃的粉粉糯糯的芋兒（就是小芋頭），本來想少吃幾個（我知道這東東吃了撐肚子，還想留著吃別的呢），可是實在實在抵擋不住誘惑，哎呀……

 

 

幸好二姨還準備了芋兒雞，雖然熱過幾次之後有點兒“融”了（我們比原定計劃晚去了她家兩天），但吃起來還是那麽香。

 

 

霜打後的矮腳小青菜短短肥肥的，解膩。

 

 

因為我的回來，外婆特地提前灌了香腸。這次做的香腸是我長這麽大覺得最好吃的一次了，老媽說那是因為以前會外婆家過春節，吃香腸都是在正月裏，吃的時候熏好的香腸已經風幹得很厲害了，所以吃起來有點柴；這次的香腸熏好之後沒吹兩天就切來吃（我們真的是邊切邊吃，常常一根香腸剛放到菜板上切就被我和lg，姐姐姐夫還有我的小饞貓表妹幹掉了，嘻嘻），所以還有濕濕的口感自然就好吃了。

 

 

香腸排隊。

 

 

臘肉開會。臘肉和臘豬蹄掛滿了一陽台，為了多熏幾個豬蹄給我們吃（我們這幾個“好吃狗兒”都狂愛那碗臘豬蹄黃豆湯），外婆在寒風中從下午守到晚上9點過，我和lg就陪在她身邊擺龍門陣，順便“嗡”（重慶話）了幾個紅苕在灰堆堆裏，比烤出來的好吃n倍。

 

 

做夢都饞的冬寒菜稀飯，冬寒菜隻有冬天才有，葉子像人的手掌，上麵有很細的絨毛，好像就是古人稱為“葵”的東東。就著濕豆豉和新鮮做好的榨菜，一頓幸福的早飯。

 

 

外婆在江邊種的冬寒菜。

 

 

外婆那一小塊菜地的又一勞動成果——夏天結的糯苞穀，她嫌菜市場賣的沒有自己種的香糯，所以每年都要種一點。掰了苞穀米下來凍一部分在冷凍室裏，留到春節我們回去了再炒來吃，加上切得細細的小青椒吃起來特別下飯。

 

 

用青菜皮皮做的榨菜，我帶了一小瓶回來。

 

 

這就是用來做榨菜的青菜頭和菜皮皮（想起來了，那麽兒菜就不是用來做榨菜的了，那兒菜是用來做什麽的呢？下次要好好問一問）。

 

 

看著一家人吃得開開心心，笑得合不攏嘴的外公外婆。

 

 

不知道下次回去要等到什麽時候，最大的願望就是希望家人都保重身體，盼著重逢的日子……