正文
據紐約時報報導。
石家莊，中國-上周，在這個北方城市郊區的奶牛養殖村，一組居民圍住村幹部，並開始對他出言不遜。 “我們失去了一切，但看看你的好車，”一位Nantongyi村養奶牛的農民指著一個他們稱作王先生的幹部說。這位王先生不舒服地站在他的閃亮的大眾轎車旁邊。
“你什麽都知道，但你什麽都不說。你還有沒有良心！”另一名男子喊道。
中國的奶農被指控為謀取利潤而對牛奶摻假，這是中國幾十年來最嚴重的食品安全危機。但農民說，他們也都是這場醜聞的受害者。目前，5.3萬嬰兒患病，造成至少4人死亡，引發了國際範圍的奶製品召回。
“我很絕望，”66歲的Jie Cun Ai說，他與他的兒子養了56頭奶牛。“我是村裏最大的輸家。省電視台說，政府會照顧我們，他們不會讓我們殺了我們的奶牛或倒掉我們的牛奶。但是，他們在撒謊。在過去的10天裏，我們一直在傾倒牛奶。”
的確，自從測試發現有超過20家公司在銷售三聚氰胺汙染的產品，現在在中國或國外很少有人會買牛奶，嬰兒奶粉或其他奶製品。這種化學物質可能導致腎功能衰竭或腎結石。
石家莊市周圍的奶牛場處於醜聞的中心，調查人員在這一地區已經逮捕了數十名農民和奶站運營商，因為他們向牛奶中加三聚氰胺，人為地提高蛋白測量值，幫助通過質量檢驗。 但是奶農說，他們受到飼料價格控製的壓榨，農民和大公司不得不稀釋牛奶。這裏的許多農民堅持，他們從來沒有使用過三聚氰胺，真正的罪魁禍首是石家莊市附近的乳品公司和擠奶站。
監管的漏洞和腐敗被認為是問題的一部分。許多該地區的奶農說受賄在擠奶站很普遍。奶製品專家說，當地的監管機構也收受賄賂，或對當地政府實體占有股份的公司網開一麵。有時監管機構和被監管的幾乎是一回事。 政府已在本月采取行動，試圖製止危機。執法人員檢查奶牛場和擠奶站，開除管理者和高層官員，誓言要整頓180億美元的奶製品業。
總部設在石家莊的三鹿集團引發了這個月早些時候的牛奶醜聞，宣布一些嬰幼兒配方奶粉被三聚氰胺汙染。三鹿今年降低價格的決定是對當地農民的第一個打擊，他們中的許多人在兩三年前以巨額貸款購買奶牛，搬到這裏成為奶農。
三鹿集團和其他主要乳品企業采取的行動，是應對政府的目的在於打擊通貨膨脹和在全國各地控製食品價格上漲的措施。但河北省的政策傷害了農民，他們已在掙紮，以應付受全球糧食價格上漲影響的動物飼料成本漲價。
“醜聞發生前，奶站不斷降低價格，但飼料成本上升了很多,” 劉金風說。她與他的丈夫在附近的Xinnancheng 村養有16頭奶牛。“豆餅的價格在過去兩年漲了60%。”
"對價格我們毫無辦法，因為三鹿在這裏壟斷價格，”35歲的農民郭環成-GuoHuanchen說。他正在考慮把牛賣給屠宰場。“我認為他們不斷提供低價格，因為他們沒有競爭對手。我們現在在遭難。”
三鹿，新西蘭Fonterra集團擁有43%股份，是世界上最大的奶製品公司之一。它控製Nantongyi 村的唯一奶站，使它得以壟斷該地區的價格。每天，農民的奶牛到村擠奶站，牛奶直接進泵入奶站的儲存罐，然後回家等待他們的報酬，如果他們的牛奶質量通過檢查的話。
這些天來，雖然他們的奶牛仍在奶站擠奶，但牛奶又交還給他們。由於牛奶實在太多了，他們把牛奶倒到排水渠或擠奶站附近的菜地。
農民說，收集牛奶並出售給大奶製品生產商的牛奶經銷商有更多機會在牛奶中加入三聚氰胺。“我們沒有辦法摻假牛奶。”一個Nantongyi村38歲的養奶牛農民史先生指出，村裏的奶牛直接去牛奶站，他們在那裏用機器擠奶。“我認為這是三鹿和擠奶站幹的。”
三鹿官員多次拒絕回應本文章涉及的問題。他們指責農民和擠奶站與牛奶汙染有關。
當然，牛奶攙假過去在中國並不是沒有發生過。多年來，專家說，稀飯，澱粉及其他 化學品都被用來稀釋牛奶以賺取額外利潤。2004年，安徽省貧困地區的14名兒童死於服用經政府後來確定的假的嬰兒奶粉。那個案件震驚了全國，並導致政府呼籲全麵改革。 但是乳業專家說，規章製度落後於企業中的欺詐行為。
任教於江蘇省江南大學食品科學與技術學院的張國農-Zhang Guonong說，1986 年製定的牛奶質量規範已過時，他和其他專家們要求修改規範，以協助打擊普遍存在的舞弊現象。“在2004年，我是中國乳業產品質量檢驗報告的起草人之一，”他在電話采訪中說。“我發現摻假是極其普遍的：尿素，肥皂粉，澱粉是很普遍使用的添加劑。”他補充說：“我們提出了針對這些添加劑的新的檢查方法應當納入規章。但另一方麵，我們擔心一旦這些被寫進了規章，乳品廠商會知道這些花招，甚至創造新的花招。”
奶業專家認為，這場牛奶醜聞有可能最終促使政府聽取他們的要求。“過去的問題是，現在仍然是，任何人都可以成為一個奶製品供應商，任何人都可以自己投資或投資於第三方 奶牛站。”人民大學農業經濟學家向誌空-XiangZhikong 說。“不需要執照，也沒有質量監管標準。”
三聚氰胺汙染不是石家莊附近的農民麵對的唯一問題。政府最近在Nantongyi村擠奶站的檢查還發現有高劑量抗生素殘留物。 農民再次把責任推給三鹿集團，三鹿集團與當地政府幾年前一起幫助建立了奶牛村，現在控製所有村裏抗生素的注射. “現在他們說，我們的牛奶不合格，含有太多抗生素，”擁有8頭奶牛的石先生說。“但以前，三鹿從不拒絕我們的牛奶。所以我想他們知道，為了滿足需求，他們在提高產量。”
許多農民說，他們現在正麵臨破產。他們公開表達自己的憤怒，農民責罵村幹部，抱怨政府沒有采取足夠措施，幫助他們生存下去。
擔心奶牛村會發生騷亂，政府官員已被派去恢複平靜。在Nantongyi村，政府官員打斷數次采訪，然後迫使村民不要和記者講話。有一次甚至派了兩個婦女騎自行車在村裏尾隨記者。他們後來向記者道歉自己不得不這樣做。 在一個村莊裏，政府甚至設法讓一些抱怨他們困境的奶農保持沉默。在村幹部的壓力下，一個養奶牛的農民試圖製止他憤怒的妻子，他喊道：“我相信共產黨，在共產黨的傑出領導下， 我有權拒絕你的采訪。”
但他的妻子繼續在抱怨。
China’s Dairy Farmers Squeezed by Milk ScandalBy DAVID BARBOZA，October 4, 2008http://www.nytimes.com/2008/10/04/world/asia/04milk.html?pagewanted=print
石家莊，中國-上周，在這個北方城市郊區的奶牛養殖村，一組居民圍住村幹部，並開始對他出言不遜。 “我們失去了一切，但看看你的好車，”一位Nantongyi村養奶牛的農民指著一個他們稱作王先生的幹部說。這位王先生不舒服地站在他的閃亮的大眾轎車旁邊。
“你什麽都知道，但你什麽都不說。你還有沒有良心！”另一名男子喊道。
中國的奶農被指控為謀取利潤而對牛奶摻假，這是中國幾十年來最嚴重的食品安全危機。但農民說，他們也都是這場醜聞的受害者。目前，5.3萬嬰兒患病，造成至少4人死亡，引發了國際範圍的奶製品召回。
“我很絕望，”66歲的Jie Cun Ai說，他與他的兒子養了56頭奶牛。“我是村裏最大的輸家。省電視台說，政府會照顧我們，他們不會讓我們殺了我們的奶牛或倒掉我們的牛奶。但是，他們在撒謊。在過去的10天裏，我們一直在傾倒牛奶。”
的確，自從測試發現有超過20家公司在銷售三聚氰胺汙染的產品，現在在中國或國外很少有人會買牛奶，嬰兒奶粉或其他奶製品。這種化學物質可能導致腎功能衰竭或腎結石。
石家莊市周圍的奶牛場處於醜聞的中心，調查人員在這一地區已經逮捕了數十名農民和奶站運營商，因為他們向牛奶中加三聚氰胺，人為地提高蛋白測量值，幫助通過質量檢驗。 但是奶農說，他們受到飼料價格控製的壓榨，農民和大公司不得不稀釋牛奶。這裏的許多農民堅持，他們從來沒有使用過三聚氰胺，真正的罪魁禍首是石家莊市附近的乳品公司和擠奶站。
監管的漏洞和腐敗被認為是問題的一部分。許多該地區的奶農說受賄在擠奶站很普遍。奶製品專家說，當地的監管機構也收受賄賂，或對當地政府實體占有股份的公司網開一麵。有時監管機構和被監管的幾乎是一回事。 政府已在本月采取行動，試圖製止危機。執法人員檢查奶牛場和擠奶站，開除管理者和高層官員，誓言要整頓180億美元的奶製品業。
總部設在石家莊的三鹿集團引發了這個月早些時候的牛奶醜聞，宣布一些嬰幼兒配方奶粉被三聚氰胺汙染。三鹿今年降低價格的決定是對當地農民的第一個打擊，他們中的許多人在兩三年前以巨額貸款購買奶牛，搬到這裏成為奶農。
三鹿集團和其他主要乳品企業采取的行動，是應對政府的目的在於打擊通貨膨脹和在全國各地控製食品價格上漲的措施。但河北省的政策傷害了農民，他們已在掙紮，以應付受全球糧食價格上漲影響的動物飼料成本漲價。
“醜聞發生前，奶站不斷降低價格，但飼料成本上升了很多,” 劉金風說。她與他的丈夫在附近的Xinnancheng 村養有16頭奶牛。“豆餅的價格在過去兩年漲了60%。”
"對價格我們毫無辦法，因為三鹿在這裏壟斷價格，”35歲的農民郭環成-GuoHuanchen說。他正在考慮把牛賣給屠宰場。“我認為他們不斷提供低價格，因為他們沒有競爭對手。我們現在在遭難。”
三鹿，新西蘭Fonterra集團擁有43%股份，是世界上最大的奶製品公司之一。它控製Nantongyi 村的唯一奶站，使它得以壟斷該地區的價格。每天，農民的奶牛到村擠奶站，牛奶直接進泵入奶站的儲存罐，然後回家等待他們的報酬，如果他們的牛奶質量通過檢查的話。
這些天來，雖然他們的奶牛仍在奶站擠奶，但牛奶又交還給他們。由於牛奶實在太多了，他們把牛奶倒到排水渠或擠奶站附近的菜地。
農民說，收集牛奶並出售給大奶製品生產商的牛奶經銷商有更多機會在牛奶中加入三聚氰胺。“我們沒有辦法摻假牛奶。”一個Nantongyi村38歲的養奶牛農民史先生指出，村裏的奶牛直接去牛奶站，他們在那裏用機器擠奶。“我認為這是三鹿和擠奶站幹的。”
三鹿官員多次拒絕回應本文章涉及的問題。他們指責農民和擠奶站與牛奶汙染有關。
當然，牛奶攙假過去在中國並不是沒有發生過。多年來，專家說，稀飯，澱粉及其他 化學品都被用來稀釋牛奶以賺取額外利潤。2004年，安徽省貧困地區的14名兒童死於服用經政府後來確定的假的嬰兒奶粉。那個案件震驚了全國，並導致政府呼籲全麵改革。 但是乳業專家說，規章製度落後於企業中的欺詐行為。
任教於江蘇省江南大學食品科學與技術學院的張國農-Zhang Guonong說，1986 年製定的牛奶質量規範已過時，他和其他專家們要求修改規範，以協助打擊普遍存在的舞弊現象。“在2004年，我是中國乳業產品質量檢驗報告的起草人之一，”他在電話采訪中說。“我發現摻假是極其普遍的：尿素，肥皂粉，澱粉是很普遍使用的添加劑。”他補充說：“我們提出了針對這些添加劑的新的檢查方法應當納入規章。但另一方麵，我們擔心一旦這些被寫進了規章，乳品廠商會知道這些花招，甚至創造新的花招。”
奶業專家認為，這場牛奶醜聞有可能最終促使政府聽取他們的要求。“過去的問題是，現在仍然是，任何人都可以成為一個奶製品供應商，任何人都可以自己投資或投資於第三方 奶牛站。”人民大學農業經濟學家向誌空-XiangZhikong 說。“不需要執照，也沒有質量監管標準。”
三聚氰胺汙染不是石家莊附近的農民麵對的唯一問題。政府最近在Nantongyi村擠奶站的檢查還發現有高劑量抗生素殘留物。 農民再次把責任推給三鹿集團，三鹿集團與當地政府幾年前一起幫助建立了奶牛村，現在控製所有村裏抗生素的注射. “現在他們說，我們的牛奶不合格，含有太多抗生素，”擁有8頭奶牛的石先生說。“但以前，三鹿從不拒絕我們的牛奶。所以我想他們知道，為了滿足需求，他們在提高產量。”
許多農民說，他們現在正麵臨破產。他們公開表達自己的憤怒，農民責罵村幹部，抱怨政府沒有采取足夠措施，幫助他們生存下去。
擔心奶牛村會發生騷亂，政府官員已被派去恢複平靜。在Nantongyi村，政府官員打斷數次采訪，然後迫使村民不要和記者講話。有一次甚至派了兩個婦女騎自行車在村裏尾隨記者。他們後來向記者道歉自己不得不這樣做。 在一個村莊裏，政府甚至設法讓一些抱怨他們困境的奶農保持沉默。在村幹部的壓力下，一個養奶牛的農民試圖製止他憤怒的妻子，他喊道：“我相信共產黨，在共產黨的傑出領導下， 我有權拒絕你的采訪。”
但他的妻子繼續在抱怨。
China’s Dairy Farmers Squeezed by Milk ScandalBy DAVID BARBOZA，October 4, 2008http://www.nytimes.com/2008/10/04/world/asia/04milk.html?pagewanted=print
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