岑嵐：烹調風波（1）

　　趙樂天和秀玫直忙到夜深，簡單的幾件家具已放置好了，他們在主臥室的床也鋪好了，那寬敞的廚房更是安排得妥妥當當。新買的大冰箱和洗衣機、烘幹機早在兩天前就由商店送上門並安裝好了。除了還有些裝零碎東西的紙箱未打開外，新家的一切算是基本就緒。
　　趙樂天在樓上的浴室裏洗了在新家的第一個澡，心滿意足地躺在床上。兩口子商量著等明天電話通了，第一件事就是要分別給中國的大女兒和渥太華的小女兒打電話報喜；接著就要去家具店買床，布置好客房，準備小女兒一家的來訪。渥太華離多倫多也就半天多車程，說不定小女兒一家這個周末就會來。他們談著要做的事，帶著對美好未來的憧憬和幾天來的興奮及勞累，睡著了。
　　一串尖銳狂烈的狗叫聲把趙樂天從甜蜜的睡夢中驚醒。他猛地坐起身來，一時不知自己身在何處。秀玫也驚醒了，害怕地叫著：“樂天，樂天。”他伸出右臂摟抱著妻子微微顫抖的瘦削肩膀說：“別怕，我在這。”他的左手摸索著，擰亮了床頭櫃上的燈，一看放在櫃麵上的手表，才早上六點鍾。聽那狗叫聲來得很近，就像在自家的後院叫喚。他一拍腦袋，想起來了，這一定是隔壁鄰居家的狗。昨天搬家時，他們一牆之隔的鄰居，一對上了年紀的白人老夫婦牽著一隻短毛短尾圓眼睛的小狗曾過來打招呼。也不知為什麽事，那狗一直狂吠著，足足過了近一小時，聲音才漸漸弱了下來，終於停止了。
經這麽一折騰，睡意全沒了，看窗戶天已大亮，夫妻倆幹脆起床整理東西。趁秀玫準備早飯的時間，老趙走出門去巡視他的新領地。
　　這是一棟兩家相連的房屋，稱半連體屋（Semi－detached）。房子坐西朝東，是加拿大人喜愛的朝向。房子的中間並列著的是兩家各自獨立的單門車庫，一條七八米寬，十五六米長的共用車道通往房前的街道。車庫兩邊是各自的大門，老趙家在南，鄰居家在北。車庫上麵一層是廚房，透過弧形大凸窗（Bay Window）的雙層玻璃，可以看見秀玫走來走去的身影。他家車庫門正中上方一尺有一個碗口大的出氣口，正飄出烹調的油煙，那是他在搬入前特意請人來安裝的強力抽油煙機的出風口。車道旁是草地，門前的高台階下是一個花壇，眼下是秋天，一叢淡紫色的菊花開得正茂盛，在幾棵常綠的矮冬青樹襯托下顯得格外美麗。看到這菊花，老趙心頭一熱，不由湧起了一股思鄉之情。在他的家鄉，秋天時到處可見各色盛開的菊花。他不禁對賣房給他的前屋主，一位來自香港的老先生，心生感激，一定是他親手種植了這叢菊花。老趙還想去看後院，就見秀玫在窗後向他招手致意。他明白早飯已好，就從車庫旁的側門進去了。
　　老趙和秀玫今天都要上班，他們不願因搬家而少拿一天工資。他們都是勤奮老實的人，工資不是很高，但因兩人都工作，收入還是很不錯的。雖然他們已五十多歲了，隻要堅持工作到退休年齡六十五歲，積攢一些錢，加上加拿大的福利好，生活不會有問題，還會越來越好。這點他倆非常有信心。
　　老趙和秀玫都是廚師，老趙現在一個高級中餐館當大廚，秀玫在一個粥粉麵店掌勺。老趙是老三屆的知青，七十年代初返城後在一個大機關食堂裏打雜。兩年後單位保送他去一個烹調中專學習紅案，因此認識了學白案的秀玫。畢業後老趙回到機關食堂（後改為對外營業的餐館）主廚，秀玫則在一個餃子麵條館工作。不久兩人結婚、生孩子，就那麽平平靜靜地過了近二十年。忽然有一天，一個熟識的朋友帶著一位投資移民加拿大的香港人來訪，請他去加拿大當一家川菜館的大廚。就這樣，不識一個英文字母的老趙隻身來到多倫多。他悶在廚房裏幹了三年多，才把秀玫和十九歲的小女兒接了過來，而已超過二十一歲的大女兒就隻好留在國內了。所幸大女兒結了一門好親事，目前過得挺好，才算寬慰了他們夫妻倆對女兒飽含歉意的心。小女兒是夫妻倆的驕傲。她在國內已高中畢業，那年高考落榜。過來後發奮努力，先在政府辦的免費的成人學校裏學了一年英語，後考上了社區學院學會計，接著在約克大學完成本科，又通過專業考試，成為注冊會計師。現她和丈夫居住在加拿大首都，也是位於安省境內的渥太華，兩年前買了所獨立房子，去年還生了個大胖兒子。

　　老趙開車先送秀玫去上班，她必須十點到，他則十一點到就可以了。晚上他們都下班很晚，一般十點半左右才到家。這還因為他們都是廚師，不須做清潔，若是男女招待或打雜的，下班就更晚了。所以平日早餐是他們家唯一開火的一頓飯，白案師傅秀玫施展她的才藝把早餐做得精致、豐盛，不亞於任何待客的晚餐，隻不過數量卻是控製得極恰當，剛剛夠他們兩人吃。休息日星期四的晚餐則是老趙顯身手的時候，他甚至不要妻子動一下手指頭，從備料、切菜、烹調、桌上服務，到最後收拾幹淨全一包到底，讓妻子享受一次當上帝－－顧客的樂趣。老趙一邊開著車一邊盤算著要請他的那些哥兒們來吃一頓。這次搬家多虧大家幫忙，他要表表心意，還有心顯顯手藝，做些這裏的餐館裏吃不到的佳肴。烹調是他和妻子謀生的技藝，也是他倆共同的愛好。為適應生存，爭取顧客，這裏餐館的烹調大多是中餐西做，川菜粵化。對自己滿身的正宗川菜烹調技藝無處施展，老趙總是有些遺憾。所以，隻要有機會，有時間，他就會請朋友來家吃飯，顯示一下夫妻二人的高超手藝。