12種錯誤的食物搭配

生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這裏給您列出12種被健康專家列為錯誤的（我認為該是：不科學的）菜肴搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這麽吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別跟我似的，總是傻吃、貪吃。 1．土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。 2．小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物—草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。 3．豆漿衝雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。 4．茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。 5．炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 6．紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。 7．蘿卜水果同吃：近年來科學家們發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。 8．海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。 9．牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 10．酒與胡蘿卜同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝髒中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去飲酒。 11．白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。 12．吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性 生病不能吃的東西 感 　　 冒 :　 香蕉,橘子,蘆荀汁,冰,羊肉,薑母鴨,煙酒 咳 　　 嗽 :　 冰淇淋,橘子,炸,烤,辣,花生,酒,甜食 急 性 胃 炎 :　 油炸食物,酒,辣椒,糯米 慢 性 胃 炎 :　 生冷食物,酸酵食物,甜食 腸　　　 炎 :　 香蕉,蕃石榴 胃 腸 脹 悶 :　 花生,蕃薯,蛋發酵類,豆類 急慢性 肝炎 :　 鵝(雞,鴨)肉皮,肥豬肉,煙酒,不熬夜 心　髒　 病 :　 暴飲暴食,高膽固醇,太鹹食物 腎　髒　 病 :　 啤酒,汽水,鹹魚,筍幹,鹹菜 糖　尿　 病 :　 甜,酒,油膩,炸烤,高熱量食物 低　血　 壓 :　 芹菜,宜早睡多運動 高　血　 壓 : 太鹹食物,蛋黃,動物內髒,乳酪,動物性油,腦髓 消化性 潰瘍 : 豆類,竹筍,鹹菜,糯米類品,酒,菠蘿,辣椒,番石榴 懷　孕　 時 :　 酒,煙,咖啡 跌打 骨膜炎 :　 香蕉,竹筍,酒,酸菜,辣椒 跌 打 損 傷 : 豬頭骨肉,醋,花生,甜食,香蕉,啤酒 痔 瘡 便 血 : 煙,酒,辣椒,油炸物 風濕性關節炎: 啤酒,香蕉,肉類,避寒露雨水 敏 性 體 質 :　 (蕁麻疹,濕疹,哮喘,過敏性鼻炎)海產,芋頭,芒果, 冰,桂圓 ,荔枝 腦神經衰弱(失眠症):　 辣椒,酒,咖啡,蔥,蒜 照顧別人, 也要懂得照顧自己ㄛ!