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世界名店--法國洗衣店(French Laundry)(1)

(2008-01-14 00:32:22) 下一個

應朋友之邀,去了趟世界名店--法國洗衣店(French Laundry).剛好那天該店一年一度的大PARTY,有上千人吧.先簡單介紹下這家店.主廚THOMAS KELLER 以前在紐約開了家做法跟普通餐廳大相徑庭的店,那就是必需預約,沒預約的客人不予接待.而且客人隻說吃多少價位一人的餐,由廚師給客人配菜,客人是不能點菜的.但是他在紐約的那家不成功.到加州後,他壯誌未躊,在NAPA VALLEY重起爐灶,又開了一家.那家的原址就是一家法國洗衣店,他就直接用了那名字.當然,剛開始的資金支持是非常重要的,所以,法國洗衣店(French Laundry)有二十幾位股東.法國洗衣店(French Laundry)開張後,生意蒸蒸日上,客人絡繹不絕,很快就打出了名氣.各大報刊,雜誌,電台爭相追捧,當然,最重要是他們的東西太好吃.現在,法國洗衣店(French Laundry)每年要做一千三百萬美金的生意,要知道,它隻有八十來個位子,隻做晚餐,沒有午餐.也就是說平均一位客人要消費500美金以上.更不能忘了,需要提前2-3月訂座!