轉自江上無波：美味如此簡單-粉蒸排骨

材料：排骨。
調料：豆瓣醬，米粉（超市可以買到），鹽，料酒，生抽，紅糖，腐乳汁，高湯（沒有就不放），薑末。

做法：

1.排骨泡去血水，洗淨待用；薑洗淨後切末。

2.豆瓣醬下入熱油鍋中炒香，盛出待用。

3.將排骨放入容器，加鹽，炒好的豆瓣醬，生抽，料酒，紅糖，薑末，腐乳汁，高湯（少許），米粉，拌勻，醃製半個小時。

4.將醃製好的排骨裝入蒸碗，放入蒸鍋用旺火蒸1個半小時左右，蒸好取出就可以吃了。