北海道麵包,(二次麵包機版) 煎bacan 和種鴉片的 水煎包

北海道麵包,(二次麵包機版) 煎bacan







這是星期日的早餐,煎bacan和toast bread.



用麵包機發麵
材料:
鮮奶油(heavy cream)150g,牛奶250,1個大蛋, 鹽8g,糖80g,酵母10高筋麵粉540g,低筋麵粉60g.跟次聚在材料在麵包機裏,(一定要按次聚這是在lucy姐那裏學的)然後按dough setting就可以.等麵包發完之後拿出來.

麵包拿出來之後把它分成四份..(好天禮,家裏什麽都有,就是沒有焗麵包的合子)

把氣包幹掉,做成長方形,把它卷起.

放在焗盆,這部份我做錯了.第一次做,算啦.

再做一次,把3塊麵放在大盆, 1塊方在小盆,然後再發,大約30到40分鐘,(看天氣熱成冷,我發了1小時),發大了,就查蛋汁上麵,放在preheat340F焗爐,焗30分鐘,如果用麵包合子,就要焗40分鐘.

出爐麵包好香呀~.

看看內麵

煎香bacan

買現成bacan, 放在熱鑊裏

煎到咁上下,反轉麵再煎

如油太多,把油拿掉

煎好放在抹手紙上麵.

第二次做北海道麵包,今次學聰明了, 把麵包分成6份. (和第一個方子一樣,但這一次我把麵在機裏攪了二次) 第一次攪了10分鐘,然後把機按停,再按 sough setting一次

這次把它分成6份

發好之後查蛋汁,放進焗 ,焗30分鐘.



這次好看多了

看看內麵



這把麵包刀很好用,切出來的麵包大小一樣



港式早 餐,奶茶,花生醬和練奶查多士(toast)

我們南方人叫水煎包做生煎包.我沒有放麵粉調入清水中,因小時候吃是沒有的.

謝謝鴉片兄,我的包包好失禮,做得不professional,以為老公不喜歡吃,怎知道他說好象小時候吃的一樣,哈~又給我過了一關

我是用機攪拌上勁的too lazy to do it by hand.
這是種鴉片 的方子http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=731252

謝謝各位收看~~