全麥芝麻蛋糕

 

無不良添加劑的戚風蛋糕又出爐了。。。

這次加了全麥粉和黑芝麻粉來做，蛋糕的健康度得到了提升，外麵絕買不到這樣真材實料、甜度又剛好適合自己的蛋糕哦。

 

原料（7寸中空模）：

1、蛋黃3個，水50g，玉米油40g，全麥粉20g，低筋粉40g，熟黑芝麻粉25g

2、蛋白3個，細砂糖50g，白醋幾滴

做法：

1、打發蛋白至幹性發泡

2、打勻蛋黃、油、水

3、篩入麵粉，拌勻

4、加入芝麻粉，拌勻成蛋黃糊

5、先加入1/3打發蛋白霜切拌均勻，再加入1/3，切拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻。 

6、裝入模具，150度，30分鍾

7、出爐後立即倒扣，待涼透後脫模

  

 

 

 室溫冷卻後脫模，切開，就可以大快朵頤咯

 

 

小提示：

黑芝麻裏含有豐富的不飽和脂肪酸，可以健腦、益智、抗衰老，還有人體必需的豐富的鋅。

許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利於人體吸收。如果把黑芝麻磨碎後再吃，裏麵的營養成分就很容易被消化吸收了。

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