大蒜豐收了 (圖)

今年是我第三年種蒜，經過頭一年顆粒無收， 和去年部分成功， 今年終於迎來了個豐收年。 去年秋天， 在收了最後成熟的蘿卜後， 我在所有的地裏都種上了大蒜， 反正多餘的可以提前拔了當青蒜吃。 為了過冬， 我把蒜種埋的很深，上邊又加了新土， 蒜發芽後施了磷肥，以促其生根。

 

密市的冬天寒冷而漫長， 但好在雪很大， 所以蒜有很好的保護。 春天一來， 雪化了後， 很快就恢複了生長。 我們拔了不少當青蒜吃， 但剩下的還是可以保證我們有一個好收成。

 

去年我種的是美國的紫皮蒜， 這種蒜不會結蒜薹， 今年種的是中國的白皮蒜， 本沒打算收蒜薹， 但沒想到過了六月， 不少大蒜開始結蒜薹。 我試著拔了兩根， 吃起來不錯， 但拔起來太麻煩， 所以就沒有再收蒜薹。 隻是把它的頭打掉， 省得它浪費養料。

 

上個禮拜天， 為了給黃瓜騰地方， 我把一半的蒜收了起來。 七十多頭。 大概有5磅蒜頭。 剩下的過兩個星期再收。 新蒜很嫩， 連皮都可以吃， 而且不是很辣， 有一股甜絲絲的味道。 為了保持水分和新鮮， 我把蒜頭砍下， 放在冰箱中。 去年是把蒜編成了辮子，雖然好看， 但放在外邊曬幹後， 蒜就失去了水分， 太辣了。

 

和蒜一起收獲的還有茴香， 茴香餃子配新蒜， 味道好極了。