今年是我第三年種蒜，經過頭一年顆粒無收， 和去年部分成功， 今年終於迎來了個豐收年。 去年秋天， 在收了最後成熟的蘿卜後， 我在所有的地裏都種上了大蒜， 反正多餘的可以提前拔了當青蒜吃。 為了過冬， 我把蒜種埋的很深，上邊又加了新土， 蒜發芽後施了磷肥，以促其生根。 密市的冬天寒冷而漫長， 但好在雪很大， 所以蒜有很好的保護。 春天一來， 雪化了後， 很快就恢複了生長。 我們拔了不少當青蒜吃， 但剩下的還是可以保證我們有一個好收成。 去年我種的是美國的紫皮蒜， 這種蒜不會結蒜薹， 今年種的是中國的白皮蒜， 本沒打算收蒜薹， 但沒想到過了六月， 不少大蒜開始結蒜薹。 我試著拔了兩根， 吃起來不錯， 但拔起來太麻煩， 所以就沒有再收蒜薹。 隻是把它的頭打掉， 省得它浪費養料。 上個禮拜天， 為了給黃瓜騰地方， 我把一半的蒜收了起來。 七十多頭。 大概有5磅蒜頭。 剩下的過兩個星期再收。 新蒜很嫩， 連皮都可以吃， 而且不是很辣， 有一股甜絲絲的味道。 為了保持水分和新鮮， 我把蒜頭砍下， 放在冰箱中。 去年是把蒜編成了辮子，雖然好看， 但放在外邊曬幹後， 蒜就失去了水分， 太辣了。 和蒜一起收獲的還有茴香， 茴香餃子配新蒜， 味道好極了。
|
