我的三板斧

以本人這一生中唯一會耍的這三板斧而言，本是不敢登此大雅之堂的，隻是由於家中的老虎從不來此覓食之故，我為何不在此濫竽充數，稱稱王，抖幾下威風？

一、麻花

麵粉2杯，糖半杯，雞蛋1隻，油1匙（約1.5-2 tsp），水3匙（約 4 tsp），Baking　Powder 0.5 tsp，芝麻稍許。

以上各料攪拌均勻後，做成麻花形狀，下油鍋煎炸成黃色即可取出瀝油。

注意點：1、Baking　Powder 加少了的話，麻花就偏硬。加多了的話，麻花在夾著煎炸時容易斷成一段一段的樣子。
              2、火小的話比較吃油，以火稍大些為宜。

二、Cranberries香蕉蛋糕（用麵包機做）

麵包麵粉1.5杯，雞蛋2隻，酸奶半杯或1杯，油半杯，糖1杯或少些，Baking Soda 1 tsp，香蕉3個，切碎切細，Cranberries一大把。

將以上材料倒入麵包機中（不必再加水），設“麵團”檔，待充分混合之後，再設“烘烤”檔，並將烘烤的時間調到總共2小時。烤完後，取出內膽，待其自然涼透後拍出，切塊裝盤。

注意點：必要時可以用筷子幫助攪拌；若要在烤好的蛋糕上能看到Cranberries的話，則可在“嗶”的一聲之後再放入。

三、素菜包子（上海城隍廟風味）

餡料：取用水浸軟了的黑木耳與香菇若幹，切成細末，五香豆幹一或二塊切成細粒，小青菜數棵用熱水焯軟後，擠去水分，並切成細粒，然後再次把水擠幹，再用香油稍許將上述各料混合均勻，接著放入鹽，糖，味精若幹，攪拌均勻。包子包好之後，醒上15-20分鍾，上籠蒸熟即可。

注意點：1、餡料先加油，後加其它的好處是，可以保證餡料不會再出水。
              2、若有比我還懶者，可將以上各料用電動粉碎機打碎後，再用上法拌入調味品也可。

效果觀察：任憑一試再試，個個吃了還要；無論南遷北騷，人人拍手叫好。