微波爐＋雞蛋＝看急診

此文已被收入《我在加拿大“搶銀行”----真妮咖啡屋之移民生活卷》一書中，應出版社要求，暫時撤文，不便之處敬請各位朋友諒解。

[horse625]

跟吳錫公雞學了一招，就是做雞蛋羹太費時了。
謝謝

[wuxirooster]

用微波爐做荷包蛋,將生雞蛋打開,放在非金屬的盤子裏,用牙簽挑破蛋黃,加熱90秒鍾,取出後再加醬油調料,味道特好!用微波爐做雞蛋羹,需要加熱12分鍾,關鍵是在加熱前不要直接把鹽放在蛋裏,這樣鹽化不開,會局部特鹹,其它部分很淡,需要調成鹽水放入蛋裏,將雞蛋打勻,如果能加入一些碎豬肉,味道會更鮮美!

[jadeblanc]

我公司的微波爐旁貼了一個警告：“不得在微波爐中熱水!"到現在也沒搞懂為什麽。
哪位知道？

[ulikeadream]

我經常用微波爐作荷包蛋，隻是加熱前用筷子把蛋黃戳破，然後加熱一分鍾，至今還沒有出過問題啊。

[潛水貓]

不過好像雞蛋羹可以用微波爐做的。要注意火候，可能還要加個蓋子

[潛水貓]

哈哈哈哈，我也幹過。
煮熟了的雞蛋，我還剝了殼去熱的，知道有殼要爆的。拿出來好好的，拿筷子還是勺子去弄一下，砰！一地，一桌，還有一臉，一身。一聲巨響，隔壁的室友都嚇出來了。還好，沒燙傷。

[單眼賊]

還是沒整明白,什麽原理呐?

事關眼睛,不能不問了...

[刺兒菜]

跟大家鄭重地，並且極其嚴肅的警告！雞蛋羹也不能用微波爐做！這是我的經驗之談。我幹過！爆的微波爐裏全是雞蛋羹！

[蔡真妮]

看了眾位網友的評論，學問大長。綠一一看就是做學問的料，特有愛迪生的精神。
特別是妞妞媽48-52秒鍾做成一碗紅糖荷包蛋，怎麽那麽誘人啊！
我還想試試，不過，試之前最好誰有個麵具借我戴戴……。

[nuenuema]

文章不錯，但如果真不用微波爐做雞蛋對懶人來說那是太可惜了。第一方便，第二簡單，第三易行。
建議到grocery store, 買一個像橫8字一樣的可蓋蓋的egg cooker,一次可做兩個雞蛋，48-52秒鍾，蛋黃老嫩視個人喜好增減時間；
如用碗也行，多放水，加紅糖，一點oliver oil, 便可煮一碗不錯的紅糖荷包蛋。做好後不要急於抬出，等一下會安全一些。

[moonwalker123]

hahaha...
great courage for experimenting. great humor!

[橫塘雨眠]

據說用微波爐做荷包蛋時必須先用針在蛋黃上紮幾下,這樣一來蛋黃就不會再爆了.不過本人沒試過.

[綠一]

謝謝開心的短文，既逗笑又可做生活小常識。
我也幹過幾次。第一次是熱一個剝了殼的熟蛋，沒多久黃就爆炸了，噴的裏麵一團亂。不服氣，認為是太幹了。下次用半碗水+一個蛋，不料一分半太久，依然是黃炸開了。更不服。再打一個在碗裏，還是半碗水，70秒，非常漂亮的荷包蛋。以後常常做。比在鍋裏煮的方便又快。不用洗鍋。

[beauty-hua]

Hi 真妮, 塗有金屬色軸彩的瓷器也不要放到微波爐加熱.

[butdie]

建議以後做雞蛋羹，調勻了再加熱，蓋上蓋，要涼一下再開蓋（防止過熱）

微波不能透過金屬，金屬會反射微波，如果是金屬蓋住吃的等於微波全用來加熱微波爐自己

[byjfan]

哈哈...太有趣了!!!

[arctique]

哎呀，簡直笑得我肚子疼死了，對不起，即使想到你當時的痛苦我還是忍不住的笑得歪倒，尤其是你的第二次曆險記讓我眼淚都出來了。
不過，還要謝謝你這痛苦的教訓讓我印象深刻，以前從不知道雞蛋不可以放微波爐裏的。

[蔡真妮]

回複海外中國匹夫的評論:再嚴肅地重申一遍：微波原理屬於物理，不屬於化學！不過你說的對，我是不大喜歡化學。
翠花姐：您這烹飪大師都犯過這樣的錯誤，俺感覺立馬好多了。

[翠花姐]

哈哈......雞蛋選擇在微波爐裏爆炸的事兒俺也幹過......

不過你二次還是比較危險的，要是傷到眼睛後果不堪設想~~

謝謝你的經驗之談，還要靠告誡俺的丫丫要小心~~:)

[海外中國匹夫]

辛好沒傷著.
哈, 你學化學啊, 好象沒學好啊. 你可能不喜歡化學吧.
我家人也用微波爐做荷包蛋, 我得給他們講你的故事.

[蔡真妮]

回複lezzy的評論:你、你還敢來問我？你不怕我一會兒試了以後把房子燒了啊？
嗯，反正燒的不是你家的房子，你當然敢問。

[lezzy]

笑死. 啟發一個問題: 如果把鐵器(比如烤箱裏的tray )放到微波爐加熱會如何呢 ? 望真妮普及一下科普知識...

[coyote]

剝掉蛋殼的煮雞蛋也回產生同樣的"效果".哈哈......

[明月心]

哈哈哈。笑得我花枝亂顫，東倒西歪。喜歡真妮的文章。總是能把生活當中的小事寫得惟妙惟肖，幽默風趣。