牛經滄海隨記

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初嚐清炒桑葉

(2019-06-10 17:23:20) 下一個

小時候吃過桑葚,感覺味道不錯,甜甜的,帶有一種清香。

幾年前有位鮮族朋友看到我的桑樹,科普了許多桑樹桑葉的知識。此後桑葚成熟的時候會收一些來吃,大部分還是會落在草地,招來蟲蠅。

今年又有人推薦桑葉,竟然忍不住摘了些嫩尖下來。所謂三人成虎,不過如此吧?

書歸正傳。先是用開水焯一下桑葉撈出瀝幹,然後炒大蒜瓣至微黃,加入桑葉拌勻,略加醬油調味即可。

嚐一口,有些老莧菜的感覺,葉子雖嫩,口感粗糙。不是我喜歡的類型。下次試試桑葉茶吧。

正是:縱有千般好,不是俺的菜。

附:

桑葉的作用與功效

疏散風熱

桑葉常用於人的風熱感冒和目赤腫痛,經常配菊花使用。

清肝明目

用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用於肝陰不足,肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。

清肺潤燥

用於肺熱燥咳,本品苦寒清泄肺熱,甘寒益陰,涼潤肺燥,故可用於燥熱傷肺、幹咳少痰,輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用,如桑杏湯。重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

美容作用

據研究表示,桑葉有很好的美容作用,對褐色斑和痤瘡有比較好的作用。可以將桑葉搗碎敷在痤瘡上,半小時後洗掉,可以有效的治療痤瘡。

 

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