霸王花豬骨玉米湯

我們這邊的天氣一會下幾天雨，一會又吹大北風，吹北風的時候特別幹，為了使湯的味道更加豐富，加了紅棗和玉米，靚湯香、甜、鮮，當你喝到靚湯時，一股暖流湧入心脾，人生，得到滿足其實很容易。

 

主料：豬骨約500克、霸王花2棵、蟲草花1把、冬菇3朵、大紅棗4枚、玉米1條、紅蘿卜1/2條。

輔料：生薑8片。

調料：精鹽適量。

烹調過程：

一、蟲草花1把、冬菇3朵水發、戲蘿卜切滾刀塊；

二、置一大鍋，把霸王花2棵水發後倒入另一湯鍋；

三、把紅棗4枚開邊取核；

四、用炒菜大鍋放冷水，倒入豬骨和薑片4塊；

五、把水燒開後用熱水衝幹淨備用；

六、湯鍋裏放薑片4片、水發後的蟲草花、紅棗、紅蘿卜塊和玉米；

七、湯鍋加水，加入豬肉的霸王花，燒開湯水，用網篩撇出浮沫和薑片；

八、加入自醃無花果4粒，再燒開湯後改小火煮約40分鍾，材料煮透就可以了，怕太油膩可用密網篩撇去浮油，到喝湯時可以按自己的口味加適量的精鹽。

 

小提示：

一、在豬骨被焯水後不要用冷水衝洗，最好用熱水；

二、湯在飲用時才加適量的精鹽；

三、湯做好後可以用密網篩撇去浮油以減少油脂的攝入量。

 

謝謝！！