排骨青紅蘿卜土豆湯

青蘿卜是自己種的，種得比較老，隻能用來做湯，纖維太強，不能吃了，有點遺憾。今年的夏天特別熱，湯湯水水自然少不了，為了營養均衡和多樣化，在組織材料上也要下點功夫。這次做得湯很簡單，用了我們平時很容易買到的材料，大眾材料也能做出美味的湯來。

主料：排骨400克、青蘿卜1條、紅蘿卜1條、土豆4枚、大番茄1枚。

調料：生薑6片、胡椒粉1/3小匙、精鹽適量。

烹調過程：

一、排骨冷水下鍋，放生薑3片、開火，青蘿卜、紅蘿卜、土豆和番茄切滾刀塊；

二、開火燒至水開出浮沫，撈起用熱水衝洗；

三、鍋洗淨再開放熱水，放入排骨、生薑3片，大火煮20分鍾左右；

四、放入紅蘿卜、青蘿卜和土豆塊，燒開湯後改小火燉30分鍾；

五、倒入番茄塊，大火煮10分鍾左右即可，烹入胡椒粉，攪拌均勻即可，喝湯時按自己的需要再加精鹽。

小提示：

在燉湯時不宜放鹽，等湯燉好後再放。