牛肉醬蔬菜蜆殼粉

這個蜆殼粉的確太巨了，如果塞肉，肯定膩，所以今天不打算放肉，放蔬菜粒和小蜆殼粉，放些香腸粒，再用牛肉醬調調味，想來會很不錯，有肉有菜有營養。

原材料：
大蜆殼粉10-12隻
香腸1條
玉米粒1/2杯
青豆約1/2杯
小蜆殼粉約1/2杯
自製牛肉醬約1杯

調料：
鹽適量
糖適量
胡椒粉1/2茶匙
茄汁2湯匙

一、把大蜆殼粉煮至熟透；
二、用冷開水衝洗，濾水；
三、把小蜆殼粉煮至熟透，把水倒入再用冷水衝洗後濾水；
四、把香腸切粒，爆香；
五、再倒入玉米和青豆，加鹽1/4茶匙，繼續炒片刻；
六、倒入牛肉醬1杯，翻炒幾下；
七、再倒入茄汁2湯匙，翻拌均勻；
八、試味，不夠鹹可加適量鹽，如果感覺太酸也可加適量糖，撒胡椒粉約1/2茶匙，兜均勻，然後裝入大蜆殼裏，可供食用。；





成品：



經驗分享：
一、牛肉番茄醬的配料和做法可參考這裏：牛肉番茄醬 。
二、也可以不用牛肉醬，可以用您喜歡的方法給蔬菜粒、香腸和小蜆殼粉調味；
三、煮大蜆殼粉時稍注意些，注意保持大蜆殼粉的整個形狀。

謝謝！！