黑糖漿豆渣餅

那一天我做了豆漿，慢慢喝著喝著，總想著如何打發好豆渣，做鹹的呢還是甜的呢？煎 的呢還是烤的呢？猛然想起有瓶糖漿很久沒用過，香得很特別，用來煎餅也許會很香，順便也把它拍了片，讓大家分享下。

主要食材：
豆渣 1/2碗
低筋麵粉（全能麵粉亦可）1/2碗
黑蔗糖漿 2-3湯匙
（喜歡的加一隻雞蛋亦可）



操作方法：
一、用一大碗，放將豆渣、麵粉，加水順一方向攪拌成象蛋糕糊差不多稠，總之就不要太稀，邊攪拌邊放糖漿，甜度自己掌握；
二、用一平底鍋，放很薄一層油，倒入麵糊，不要太薄，太薄會翻爛，因這種麵糊粘稠性不大；
三、中慢火煎到底部凝固了，發出少許香味，用鏟子翻轉再煎，兩邊輪流煎，煎成深金黃色；
四、煎好後整塊吃也可以，掛在脖子上吃也行，象小時候媽媽講的故事，有個大懶蟲懶到不會煮任何東西吃，很懶，他媽媽出門怕餓壞他，在他脖子上掛個大餅，開玩笑的，如果你講究些分割成塊再食用也可。



成品圖：



Tips：
一、這種糖漿做餅和蒸糕很是很好的選擇；
二、麵糊不宜太稀，下糊時不要太薄，否則煎起來會爛不能成整塊。

謝謝！