玫瑰家園--酸甜棒棒雞

此棒棒雞不同彼棒棒雞，此棒棒雞是以形狀命名，彼棒棒雞是肉用棍子打來稱呼，俺這是學《天天飲食》裏董浩和文怡的做法。在這裏謝謝他倆，盡管他們末必能看到咱的貼，表表心意吧。

材料：
雞翅根。
配料：
幹蔥、青紅椒、菠蘿、哈密瓜、雞蛋、蔥薑蒜。
調料：
鹽、吉士粉、澱粉、醬油、醋、味精、番茄醬、茄汁、白糖。

（俺在商場找過，不到吉士粉Custerd Powder，如果知道請告訴我大概在哪類櫃能找到，先謝啦）

預備工作：
一、用刀在雞翅根小端的骨頭上麵劃一個圈，割斷肉和筋。
二、小心將肉漸漸向上翻。
三、將翻好的翅根放在大碗裏，用雞蛋、吉士粉、鹽、味精、澱粉，將雞翅根拌勻。醃30-60分鍾。
四、先用五成左右的熱油炸至淺黃，再長升溫，翻炸至金黃色，濾油備用。



上鍋步驟：
一、青紅椒切塊，菠蘿（罐頭菠蘿）、哈密瓜切塊。
二、用炸過雞翅的油趁熱將青紅椒過一過油，立即撈起，備用。
三、將薑蒜末、幹蔥末炒香。
四、放入番茄醬、茄汁、醬油、醋、糖、少許水澱粉，攪拌均勻。
五、倒入青紅椒、菠蘿塊、哈密瓜塊。
六、倒入雞翅根繼續翻勻，讓翅根沾滿汁即可。



出品：







Tip:
後來我想了想，下次準備用新鮮的番茄做汁，味道應該更鮮美。

此菜的雞翅根經處理後十分象棒槌，形狀有趣，青紅椒菠蘿色彩相間，加上甜酸汁的誘惑，大人小孩都不會拒絕的哦。

謝謝！！