柚子茶蜜麵包

這次是跟著文怡的做法做的，剛好家裏有韓國的柚子蜜，包子裏包的餡，改用柚子蜜了，做好了，瞧瞧~~，美豔可愛，嚐嚐~~~，真是香死人。

原文如下：

材料：

操作步驟：


製作參考圖：


Tips：


這邊的麵粉比較吸水，方子修改了一點，加了15克（1個TBL也就是湯匙）的牛奶（或水），原方子用的奶粉，現改為Vanilla Creamer（咖啡伴侶），因包子包著柚蜜，非常甜，將原方子用糖量減了10克。

我的方子如下：
A 高筋麵粉200克，牛奶125克，BreadMachine Yeast（麵包機酵母） 3克，Highly Active Yeast （高效活性酵母）1克，Vanilla Creamer 8克，雞蛋15克，細砂糖20克，鹽2克。
B 黃油20克。
C 柚子蜜約30克。

有些筒子沒電子稱，怎辦？一般來說，1cup=8oz，1tsp（小匙或茶匙）≈5克，3tsp=1TBL（大匙或湯匙），但那是指水，比重為1，但做包做餅不象做原子彈那麽精確，這般計算是可以的，還有就是用匙要以抹平表麵來算，不是指滿匙，表麵堆成小山那種。

方法：
一、用機器攪麵，攪到成延展性麵團，能拉出薄膜，在基本發酵溫度28-30℃發酵80分鍾，然後取出，滾圓，再分成6等份，鋪上薄膜，醒10-15分鍾；
二、醒後的麵團再滾圓下，用麵棍壓成橢圓形；
三、用柚子茶蜜塗在麵塊表麵；
四、不要塗得太厚，否則烘焙時漏出蜜來，薄薄一層足夠；
五、向內翻卷，卷成兩頭尖，中間鼓形狀，用手捏好收口；
六、放在烤盤，塗上蛋液，用刀或小剪刀劃出或剪出三條斜紋，然後靜醒30分鍾。

上述動作完成後，放入烤箱250F，18-20分鍾，烤下烤盤放在中架，下架用另一舊烤盤裝1杯水左右。如果大家的烤箱溫度顯示比較準確，可考慮300F左右，我家的烤箱很勁度，隻能用稍低刻度的溫度，但實際上已是比較高溫的了。

出爐後，有點美豔哦。

成品圖：

 領導品嚐後顯出詫異的表情，那是什麽香味，怎麽那麽香啊？我說，給個評語？答曰：Fantastic，跟著拍了我一下，又說：Out of this world。我想，我有那麽厲害嗎？

 謝謝筒子們。