玫瑰家園--蝦仁鮮菇煲

 

材料：蝦仁、冬菇、蘑菇、小蘑菇、生菜。

配料：花椒粒、花椒粉、豆瓣醬、自製辣椒油、蒜頭、薑、辣椒幹。

 

 

方法：

一、蝦仁先用少少料酒、鹽和生粉醃下，起鍋，放黃油、菜油、薑、蒜茸、辣椒、花椒粒、花椒粉，爆香；

二、跟著加兩湯匙豆瓣醬再爆香，加一碗水，加鹽、生抽、加雞精或糖調味；

三、倒入發好水的冬菇和蘑菇、小蘑菇、醃過的蝦仁，燒至沸騰；

四、瓦煲加小小油，放入生菜，再倒入鍋裏的東西，燒開，就可以了。

 

 

成品：

 

 

這個煲冬天吃一流，暖暖的、辣辣的，真帶勁。謝謝！！