玫瑰家園小廚房--清炒彩色土豆絲

老是肉肉不行，也得來個素的，反正家裏土豆多的是，再配點其它的料，一定不錯。

材料：土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒、薑和蒜茸。


方法：
一、土豆切成細絲，反複漂水，漂到水都清了；
二、把洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，蒜苗切段；
三、準備好少許薑和蒜茸；
四、熱鍋注油，加入薑和蒜茸，爆香後倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，迅速翻炒，點入精鹽，加少許白胡椒麵，噴少少料酒，兜幾下，上菜。

成品：




小小心得：本人建議土豆絲用刀切，越均勻越好，也可練下刀功。用刀切的土豆絲炒起來明顯比用刨刨的土豆絲爽。

很簡單滴，有時好吃的菜不一定要做得很複雜，也不一定追求正宗，家人喜歡、朋友喜歡、自己喜歡，足矣！！