和朋友一起嚐試做冬陰功湯

 

和朋友約好，到她家看她做冬陰功湯，可能這次的材料與其他朋友的材料有少少不同，但基本上都算備齊料了。

材料：雞、蝦、香茅、檸檬葉、羅勒、小辣椒、蒜頭、薑（我們找不到南薑，隻用薑代替了）、青檸、香菇、蘑菇、冬陰功湯醬、椰奶、魚露（忘了拍）。

 

 

方法：

一、因為在美國超市買蝦永遠是沒有頭的，本來用蝦頭熬湯是最好的辦法了，我們隻能用幾隻蝦切小塊用來做湯底，其它的先爆好再入進湯裏，所以，我們用蝦和雞肉熬好湯；

二、起鍋放油，放入香茅、羅勒、薑、蒜、辣椒爆香，然後放雞和蝦的湯，加兩三湯匙冬陰功湯醬、椰奶、放冬菇和蘑菇、鮮檸檬葉，等湯燒開後放入爆過的蝦；

三、再切開兩個青檸，擠汁入湯裏，離火前放幾滴魚露，攪拌幾下，OK。覺得不夠鹹的可加少少鹽。

 

 

 

 

網上說了好多冬陰功湯的好處，偶就不在這裏贅述了，不過，的確是很香很香很好味。謝謝大家！