茄汁粒粒羅非魚

操作過程：
一、預先用鹽、胡椒麵、澱粉、少少料酒醃好魚塊，用兩小碗裝好雞蛋液、玉米粉（麵包糠也可以），魚塊依次蘸蛋液再蘸玉米粉，放入油鍋炸至金黃色，盛起備用。



二、將玉米粒、青豆、紅蘿卜粒入鍋炒，差不多熟時加洋蔥粒，這樣做法是使洋蔥粒不太軟，吃起來還是爽的，再加入用胡椒麵、茄汁、糖和白醋（檸檬汁也行）兌成的酸甜芡，盛起。



三、鋪上炸好了的魚條。



大家周末魚塊，周末愉快！