香蕉麵包/Muffin

天天飲食+私房小菜

烤箱350^oF預熱。在一個盆裏，用橡皮勺輕輕攪拌，避免過分攪拌。

3 根香蕉搗碎，
3TBS 融化的黃油/或1/2 cup vegetable oil，
3個打好的雞蛋，
3 TBS milk，
1 tsp香草精，
1tsp baking powder，
1 pinch 鹽，
1/2杯糖，
2杯麵粉（或1杯麵粉+1杯糯米粉），
1杯打碎的核桃仁/堅果/鬆籽/巧克力碎末。

麵包烤盤噴上non-sticking oil，入2個muffin pan（可烤24個Muffin）和 2個小的loaf pan。
Muffin350度烤20-25分鍾，麵包烤25-30分鍾。
將Muffin和麵包一起烤製，可做出24個香蕉Muffin和兩條香蕉麵包。