烤的月餅表皮有點開裂，而且花紋不清楚怎麽辦

用的是毛毛媽的recipe，^_^，在此強烈感謝。
月餅上色非常好，但是烤出來的月餅表皮有點開裂，而且花紋不是很清楚。大家知道這是什麽問題麽？據說蛋黃液用多了會導致花紋不清楚，我沒有用很多蛋黃液，但是花紋還是不清楚啊。第二次烤的時候，先噴了一些水，開裂的問題得到緩解（雖然沒有完全解決），但是花紋還是很淺。
大家幫我出出主意吧，非常感謝！