法式薄餅、香蕉蛋糕

 

 

 

        在我知道這種薄餅叫“法國薄餅”的時候，事實上我已經把這種甜餅當作是中國甜餅吃了幾十年了。

       小時候的早餐不像今天那麽豐富，那麽多的選擇，食堂供應的早餐品種少之又少，當我對食堂的早餐沒有胃口的候時，媽媽就煎這種甜餅給我吃，當然，那時的條件不如現在，牛奶是沒有的，隻是麵粉加雞蛋加糖和水，但吃起來卻毫不遜味。

       有時候真的不能不佩服我的母親，媽媽從來沒買過一本食譜，連街上的餐館都極少去，也沒出過國，更沒見識過西式的餐飲，“法國薄餅”聽都沒聽說過，可當年她怎麽就想到用普通的麵粉和雞蛋做成甜餅呢？靈感從哪裏來的呢？媽媽真是太偉大了，讓我小時候就能有這麽美味的煎餅吃。

      媽媽做的不是“法國薄餅”，依然是媽媽的薄餅，不過媽媽的甜餅加上水果配上忌廉或是蜂蜜糖漿等等，就成了“法國薄餅”了。

 

做法：

1、麵粉半杯加一個雞蛋，適量白糖，和牛奶混合。

 

 

2、攪拌成麵糊。

 

 

3、倒入適量麵糊在鍋裏攤成薄餅，吃時加上自己喜歡的醬，比如蜂蜜、糖漿或巧克力醬等，如果喜歡，在餅中也可以入包香蕉或草莓等水果。

 

 

4、忌廉也可以

 

 

 

 

大概習慣了媽媽的口味，依然是喜歡什麽都不放的薄餅，不加水果，不加醬料，不加夾心，直接就這麽吃。

香蕉蛋糕
 

  

材料：香蕉4根、雞蛋2個、普通麵粉2杯，白糖適量，融化黃油80克，。

 

做法：

1、把4根香蕉加白糖打爛。 

 

 

 

2、香蕉打成泥後加入2個雞蛋繼續打。

 

3、打勻後加入80克油，繼續打至完全融合， 

 

再加入兩杯麵粉和泡打粉。

 

 

4、攪拌均勻後倒入烤盤，上麵撒一點葡萄幹。

 

 

5、大烤箱預熱，320華氏度考烤40-50分鍾至熟透。

 

 

 

6、放涼後切塊，當早餐或零食甜點都很不錯，葡萄幹和香蕉的味道非常搭。