柚香酥、豆沙一口酥

柚香酥

 

 

材料：起酥皮(butter pastry)、韓國柚子茶、雞蛋黃

做法：

1、起酥皮解凍，切成四方塊。

2、在一塊起酥皮上抹上柚子茶,另一塊酥皮中間橫切幾刀，蓋在抹了柚子茶醬的酥皮上，封口。

 

 

 

3、塗上蛋黃液

 

4、攝氏150度考20-30分鍾左右（視自己的烤箱而定）。

 

 

   柚子是我非常喜愛的一種水果，不但果肉酸甜多汁，柚子皮還能做菜。記得小時候媽媽曾經做過一種糖柚子皮，先削去外麵那層有苦味的青黃色的皮，切細，過幾道水，用糖慢慢熬煮，就成了晶瑩剔透的糖柚子皮。

   酥皮n年前我曾經DIY過很多次，但在“疊被子”的時候總是漏油，沒有一次成功過關，實在是太考驗功夫和耐性，所以再沒DIY過，都是買現成的了。

 

豆沙一口酥

剩下的邊角料，包上紅豆沙，一起烤，小小一個，一口一個，香酥滿口。