吃飯：手抓羊肉飯+糖醋釀青椒+小辣椒肉絲

羊肉抓飯

我和以前新疆同學學的。她用羊排骨，剁成小段。我賣了羊排骨，剛剁了一刀，老公說吵孩子睡覺。沒敢再剁。隻好把肉從骨頭上剃了，切成小塊。

本想照相，可惜電池沒電了。等電池好了，米都下鍋了。

我用了盈盈介紹的印度米。很好！一粒是一粒。如果買不到，普通大米也可以。不過要多洗幾次。

羊肉用油煎成金黃。另起一個鍋，放入油，重新放回羊肉。
然後下紅洋蔥末，胡椒粉和鹽。炒好。倒入電飯鍋。
胡蘿卜切大薄片，炒一下，也入電飯鍋。
倒米，不要很多。然後倒水，和米的最上端平齊，稍稍過一點。
燜上米飯。最好上麵在扣上2個半個的蘋果。這樣比較香。最近蘋果好貴。我省略了。

飯熟了



飯好後，用鏟子把下麵的東西翻上來。我這次不知道怎麽糊塗了。胡蘿卜切的是塊。 結果不能mash.
胡蘿卜應該是很碎的樣子



很好吃！



糖醋釀青椒
我用的是意大利的一種青椒，肉很薄。 你可以用長辣椒。
切開，除籽。皮朝下，煎成虎皮。這張照片照砸了。。。：（






鍋裏放蒜末，蔥末，薑末。爆香。然後下醬油，料酒，糖和醋調的汁。燒滾。
推下煎好的青椒。微燒，出鍋，擺盤。
這個是很好吃的素菜。




小辣椒炒肉絲
肉絲，用醬油，料酒，澱粉抓一下。
滑鍋，炒散。
小辣椒除籽，切絲。
鍋裏下薑蒜蔥末。下辣椒絲，略炒。
下肉絲。淋香油，出鍋。
很下飯！






2個羊肉抓飯的故事。

以前爬梯的時候做過一次。朋友帶來的一個美國女生從來沒有吃過羊肉。生平頭一次吃，興奮的不得了，說，羊肉這麽好吃，以前自己居然不敢碰。

第一次在家裏做抓飯。和我老公說，這是阿富汗那頭的人民喜歡吃的。他說美國人吃了，是不是要get a bullet in the head. 暈倒。


_:mad: