..~Stawberry Pancake~~..[圖解]

今天經過蛋糕店，看到這個小西點，本來想買，可是發覺身上隻有$2，這一個要$3.50。反正在放假，所以便回家試試做。

首先來準備材料：

薄餅：高筋麵粉 100克，低筋麵粉 75克，蛋3個，牛奶420克，糖30克

蛋加糖，攪均勻

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再加入牛奶，攪均勻

把麵粉過篩，倒入，然後攪均勻

然後把麵漿過篩。

開始煎薄餅了！注意：鍋麵每一處必須沾上橄欖油，多餘的油必須到出來！

Custard: 牛奶360克，玉米粉 35克，砂糖 110克， 蛋黃6個， 香草精一點，白蘭地酒 一點
做法:

a)牛奶+玉米粉，攪均勻

b)蛋黃+砂糖，攪均勻

a + b, 攪均勻

ab過濾後，用小火加熱，要不斷攪拌直到變稠，離火，在攪拌至有光澤然後再加入香草精和酒，慢慢攪拌

Cream : 鮮奶油 300ml，糖適量（依個人的喜好），巧克力醬（裝飾時才用）

鮮奶油打發，直至把攪拌器拿起來時，鮮奶油都不會滑落

草莓切片，有幾粒隻把葉子切掉,然後切半

把custard和草莓片攪在一起

然後把custard草莓放在薄餅上

擠cream再custard草莓上，然後再加上杏仁粒

把薄餅對折起來（四麵都要），然後用另一個盤子蓋在薄餅上麵，再翻過來.擠出cream的花樣，再放上草莓，最後擠一些巧克力醬，就好了

甜甜酸酸，好吃！當下午茶最好不過了！！