煎牛排

原料： T-bone steak 1lb左右的一塊，Montreal Steak 調料（牌子是 McCormick)
  optional sauce 需要的是:  西紅柿 （切碎），洋蔥（切碎），3-4瓣大蒜（切碎）,紅酒

1，最好steak 提前一小時從冰箱取出到室溫。洗一下，用paper towel 吸盡水， 每一麵摸少許油，再均勻的撒上Montreal Steak 調料。
2，把cast iron的平底鍋放在火上燒熱（放個黃豆在鍋裏豆子可以開始要跳起來的時候），就可以把牛排放進去了（鍋裏不用加油，因為肉上已經摸了，而且肉本身也會出油），1英寸厚的牛排，每一麵煎6分鍾。
3， 煎好後我會放到盤子裏用錫箔紙蓋嚴，焐個5分鍾。即可吃了。
4，如果喜歡加點SAUCE的， 煎牛排時，可以同時另用一個鍋，加點油先炒蒜沫軟了，加入洋蔥沫炒軟，再加切碎的西紅柿，均炒軟後，倒入煎過牛排的鍋裏（裏麵有殘留的湯汁），炒勻後，加入2大勺子的紅酒，燉2-4分鍾後即可關火。
開吃。