烤羊肉竄 (圖)

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小時候在國內老吃羊肉線麵或是羊肉片，國內的羊肉都帶皮，適合於水煮，吃起來帶皮的羊肉味道很好。在北方也吃過特有風味的烤羊肉竄。來到美國後，在超市上基本買不到帶皮的羊肉。我都是在Sam's Club買的羊肉，無皮無骨頭稍帶點肥肉。這樣的羊肉非常適合於燒烤，於是自烤羊肉竄成了家常便菜。除了烤的羊肉竄好吃外，另外就是方便，易做，不在廚房內留下難聞的味到。

原料：

1。 羊肉

2。蘑菇和青椒(紅，黃，綠搭配最好）

3。調料：料酒，大蒜粉，薑，醬油，白糖

4。BBQ醬(超市上可以買到各種調味的BBQ醬）或中國店買的蒜蓉醬，排骨醬等。

5。烤肉串簽，竹製或金屬.

6。Griller

簡易方法：將羊肉切成塊狀(3x4x2cm),用調料浸泡1-2小時，烤前30分鍾在用BBQ醬/蒜蓉醬浸泡。然後將羊肉和蘑菇青椒串成肉串，每串羊肉可多可少。

串完後就可點火燒烤了。先點上火燒5分鍾，然後在放上羊肉串烤3-5分鍾，翻一麵再烤3-5分鍾，火侯可根據你自己喜歡肉潤肉硬的程度掌握。但要注意羊肉上的BBQ醬很容易稍焦。