正文
開元天寶年間，無疑是其社會經濟最為殷實的一個時期。茶葉是社會消費品，茶葉的消費，是由社會經濟所決定的。盛唐時期開始茶事的迅速普及有其社會經濟發達的基礎。另外，國家的統一，交通的發達，南北經濟、文化交流的密切，也是不可忽視的因素。因此就有上文“至開元、天寶之間，稍稍有茶”的說法。
例如唐玄宗天寶十一年(公元752年)，李白有一位遠在三峽地區玉泉寺為僧的族侄李英(法名中孚)，將玉泉寺出產的“仙人掌”茶帶到金陵(南京)棲霞寺給他品嚐，李白飲後詩興勃發，揮毫寫下了《答族侄僧中孚玉泉仙人掌茶》，其詩如下：“常聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有餘興，長吟播諸天。”
前麵還有一篇長序：“餘聞荊州玉泉寺近清溪諸山，山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鴉（一作鴨）。按仙經蝙蝠一名仙鼠。千歲之後，體白如雪，棲則倒懸。蓋飲乳水而長生也。其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉。惟玉泉真公常采而飲之。年八十餘歲，顏色如桃李。而此茗清香滑熟，異於他者。所以能童振枯，扶人壽也。餘遊金陵，見宗侄位置中孚，示餘茶數十片。拳然重迭，其狀如手，號為仙人掌茶。蓋新出乎玉泉之山，曠古末覿，因持之見遺，兼贈詩，要餘答之，遂有此作。後之高僧大隱，知仙人掌茶發乎中孚禪子及青蓮居士李白也。”簡直是為仙人掌茶做廣告。
唐代茶業的發展，還表現在與唐代佛教、道教興盛的關聯上。我國佛、道二教，自漢朝起，經南北朝的發展，到唐朝，也達到了極其興盛的階段。唐朝僧道不僅成為茶的主要消費者，也成為茶道、茶藝的重要倡導者。茶葉不僅為眾多僧道的所好，也廣泛吸收在寺院生活之中。杜荀鶴《題德玄上人院》詩：“刳得心來忙處閑，閑中方寸闊於天。浮生自是無空性，長壽何曾有百年。罷定馨敲鬆罅月，解眠茶煮石根泉。我雖未似師披衲，此理同師悟了然。”說明飲茶已經成為和尚日常生活的一部分。劉禹錫有一首《西山蘭若試茶歌》，寫一個名不見經傳的小廟宇中的和尚，在廟後茶樹上現摘茶葉，製茶待客的經過，這恐怕也是和尚日常生活的寫照。至於佛教坐禪，茶的功用就更大。
成書時間和陸羽的《茶經》差不多的封演的《封氏聞見記》，在卷六開頭專門列了一節“飲茶”說明禪宗何時和如何促使茶事向北方傳播：“南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈岩寺有降魔師大興禪教，學禪務於不寐，又不夕食，皆恃其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉相仿效，逐成風俗。起自鄒（今山東鄒縣）、齊（山東臨淄）、滄（河北滄州）、棣（山東惠民），漸至京邑。城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色類甚多。”開元時，泰山靈岩寺大興禪教，到處煮茶，相效成俗，不但促進了北方飲茶的普及，也直接推動了我國整個茶業的發展，茶葉貿易的發達，並使得產茶的區域一直向北擴大到海州（今江蘇連雲港地區）。
唐代開始，長江中下遊茶區，不僅茶產量大幅度提高，就是製茶技術，也達到了當時的最高水平。這種高水準的結果，就是湖州紫筍和常州陽羨茶成為了貢茶。茶葉生產和技術的中心，正式轉移到了長江中遊和下遊。江南茶葉生產，集一時之盛。當時史料記載，安徽祁門周圍，千裏之內，各地種茶，山無遺土，業於茶者七八。現在贛東北、浙西和皖南一帶，在唐代時，其茶業確實有一個特大的發展。茶已經是大宗貿易物品，白居易名作《琵琶行》中就有“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。”這樣的句子。從詩句中可以知道江西浮梁（今屬江西景德鎮市）當時就是茶葉的重要產地和集散地，直到今日茶葉經濟還是浮梁縣的經濟重點。同時由於貢茶設置在江南，大大促進了江南製茶技術的提高，也帶動了全國各茶區的生產和發展。茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經》傳世以後，所以宋代梅堯臣有詩雲“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。
這個係列可以往天涯貼, 沒準能出書.