2015 (113)
2016 (141)
2017 (106)
2018 (72)
2020 (45)
2021 (29)
中國的時令節氣真的是很有道理，一過了立秋，雖然白天還是炎熱，但晝夜溫差慢慢變大，早晚開始有了涼意，天氣也會越來越變得幹燥，我們要及時做好飲食調理，多喝些潤肺防燥、調脾胃的養生湯，網上查了些養生的網站，自己總結了幾點：
立秋要防秋燥
立秋要養肺
立秋，是蓮藕大量上市的季節，蓮藕全身是寶，立秋吃蓮藕是一個不錯的選擇。
立秋過後，又是“蓮藕盛世”。美麗的荷塘令多少文人墨客流連忘返,
點擊我的：荷塘心語
蓮藕全身都是寶，而它的營養價值也已被曆代食物養生醫生們所推崇。蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1及鈣、磷、鐵等無機鹽。
1、蓮藕：
蓮藕易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。蓮藕中間的孔數有七個和九個之分，兩種的味道也自有不同。一般認為七孔藕口感清脆而九孔藕質地偏粉，故而前者多炒食，後者多煲湯。北方人有油炸藕盒，南方人愛桂花糖藕，湖北一帶的蓮藕排骨湯更是一絕。
這是在杭州吃的桂花糖藕，太讚了！
2、蓮心：
蓮心味苦性寒，清心祛熱，安神止渴。主要用於溫病神昏、心煩口渴、遺精等症，現多用於高血壓。
3、蓮子：
夏天會坐著朋友的船去采蓮子，好玩又營養。
味甘澀，性平。生則養胃清心，熟則厚腸固腎，有收斂、鎮靜和滋養功效。常用於心悸、虛煩失眠和腎虛遺精、崩帶、脾虛久瀉等症。大暑之後到立秋的這一段時間，采摘的蓮子最為優質，鮮食的滋味也最佳。
曬幹的蓮子可入饌亦可入藥，無論和綠豆百合燉作糖水，還是磨以和粉作糕，抑或同米煮粥，味道和營養都很適合煩躁炎熱的天氣。
4、藕粉：
富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子，主功效為養血，尤宜女性食用。把老藕磨碎，提取其中的漿狀澱粉，幹燥之後便是藕粉。明朝《本草綱目》就已經談及蓮藕“搗浸澄粉服食，輕身益年。”好的藕粉具有濃鬱的清香，沸水衝泡後會迅速融化並變得晶瑩粘稠，充饑、養生、入菜勾芡都很適合。
三、排骨枸杞蓮藕湯
推薦理由：蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。
做法：先將蓮藕去皮用刀背拍過後切片，排骨汆燙後備用，將處理好的排骨、蓮藕、一起放入水中，加生薑枸杞（也可以稍微晚一點放枸杞，這樣顏色會好看一些）以中火燉1小時後，撒上點香蔥，加鹽調味即可。
立秋貼秋膘科不科學？
立秋這一天，民間素有“貼秋膘”一說。民間流行在立秋這天以秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往隻以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
但專家認為，“貼秋膘”的養生方法並不十分科學。經曆了漫長的酷熱夏季，人們由於頻飲冷飲，凍品，多有脾胃功能減弱的現象，故秋涼伊始忌貿然進補。大量食補品，會驟然加重脾胃負擔，使長期處於疲弱的消化器官不能一下承受，導致消化器官功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症。
所以，秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃功能。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優的芡實也是調理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白質等物質，且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功能。（來源：99中醫健康網）
注：天天早晨沒做完帖我都是先關博客，等自己有時間弄了再開門，博友我的領導曉青和大家天天跑好多趟，真是辛苦了，她說要補償，要吃秋膘，我特意今天一大早開始煲了上麵這個枸杞蓮藕排骨湯。
既然專家說秋膘不太好，女兒現在又不吃肉，我們家現在很少做肉菜，就上這個中國帶來的筍烤排骨吧，不肥還減饞。
嫩筍幹烤排骨，好吃極了，讓我想起在中國的日子。：）
話說一周前去一家日本超市,女兒想給我們做sushi,我看到不錯的蓮藕，買了2根回來清炒，試圖讓女兒和老公也喜歡吃，結果都搖搖頭，我隻好全部吃掉，估計纖維太多，不是很好消化，第二天都不覺得餓：）
愛最後一張的扁尖，鮮。
排骨枸杞蓮藕湯，美味！