菲兒天地
做真實的自己，在小天地裏馳騁。
生活不應該總是油鹽醬醋，當廚房裏的鍋碗瓢盆在詩人的手下變成了動聽的樂章時，我們就一起風花雪月了。：）：）
上次博友chunfengfeng就為《家鄉百家宴》的六十一道菜做了精彩的點評，這次又冒昧請風風再次出山，他爽快答應。
細細品來，我發現每道菜他都花了很多的心思，我做這個帖的時候隻是copy,paste 弄一點點格式和顏色的調整就花了不少時間，而風風的每個點評都包含了菜譜裏的內容再加上語言上的精雕玉琢，那麽讓我們一起為這些美味佳肴和詩一般的描述來獻上感恩吧！
http://blog.wenxuecity.com/myblog/62466/201511/329083.html
1. 媽媽的燒餅
By 50後的姥姥
【再回首，把心扉打開，一盤心得一次彷徨；憶爐火純青，一聲歎息一世追尋。童年的味蕾，承載的甜美深如海，一個個足跡、一次次拾貝；你的身影，已是人間天上，思鄉的衣裳，沾上海風的鹹、海水的涼。】
2. 三足鼎立，粉蒸鵪鶉
By藍天白雲915LQB
【來時，一粒粒夢想。去時，一絲絲芳香。三足鼎立先把風味沾，五味調和又得根塊伴。飛斑走兔蒸籠中有三珍，龍飛鳳舞舌尖上到九天。身材小換來美眉青睞，體格壯難防檀口唾棄。】
3. 香腸
By波城冬日
【與世無爭肥瘦三七開，異口同聲滋味不一般。諸般調理腸衣溢彩海納百川，幾番作為花碟流芳名揚千載。如真如幻瑪瑙疊風采，同心同德才藝奪天工。】
4. 白斬雞
By 曉青
【蔥薑蒜裏的風光是焯水後的神奇，高壓鍋中的錘煉是成名前的彷徨。一塊塊的氣節遇蘸汁而遠播芳名，一排排的淡泊入油鍋才初出茅廬。名聲鵲起不知五陵年少，錦衣夜行無悔三春光陰。能曲能伸方顯丈夫本色，可盤可臥才是豪傑氣概。玉樹臨風蘊含酵母吐納天地之靈氣，名花傾國纏綿春風蕩漾季節之精髓。】
5. 排叉
6. 花卷
7. 客家小食--燙皮
By momo_sharon
【一次次粉身碎骨，韭菜色與淮山汁惺惺相惜。一遍遍求同存異，粘米粉同過濾液心心相映。平心靜氣骨骼如鋼一生走得正，騰雲駕霧氣勢如虹片刻立得穩。色比翡翠心如閑雲卷屈有致；態狀仙葩味似珍饈美麗無瑕。調料無誤得道名正言順，裝盤有序才藝心靈手巧。】
8. 鬆子鮮貝
By 阿毛先生
【瑤柱生滄海采明月之光華，仁心蘊青山修紅鬆之美德。潛水一個時辰隻為冰心在玉壺，調汁半罐菌醬要作美人卷珠簾。糟乳裏有乾坤醞釀南海風情，飴糖中養容顏婀娜美洲嬌豔。孤篇壓全唐春江花月夜，一碟耀盛宴鬆子馥鮮貝。今生老死不相往來，多少擦肩而過的歲月；前世如夢似曾邂逅，冷暖回首不堪的春秋。一日“絲”守黃袍加身演繹陳橋事變，滿盤皆“酥”秋香解元迎接感恩節來。紅苕有情方圓都是秋色暖人心，酒釀有義形神兼備醉意度雪腮。】
9. 蛋餃
10. 酒釀紅薯泥
11. 【意式風味飯】，【法式菠菜焗雞】和【法式拌什錦】
By 齡齡媽媽（爸爸）
【三巨頭蒞臨，已是硝煙遠去的歐洲飯桌；兩國家比試，才顯風騷迎領的海外赤子。一江春色綠如藍，紅黃都是誘惑；渾身才氣刀勝筆，圓缺飽含滋味。躺立不失真名士，離合可斷一片心？長虹臥波，倒影裏別有洞天；金雞報曉，菜泥中獨具風味。幽穀中蘭花誰嬌慣，餐盤裏茴香你縱容。紛飛三春馥鬱，方圓兩季菜肴，一片玉饌；耳聽四海波濤，開闊半生視野，兩種情懷。】
12. 蒸出來的肉皮凍
By 羅雪七
【琥珀有情，熱血含千年的珠璣；皮質生輝，玉手裁半尺的纏綿。珍珠大小，雲飄金甌一碗；薑蒜粗細，香沁蒸鍋八角。千錘百煉，鐵淬火成鋼；左加右添，菜冷藏為凍。冰雪心情，金刀縱橫；瑪瑙形態，玉盤堆疊。雞舌含香，翡翠奪人耳目，可謂陽春白雪；米醋提鮮，醬油沁人心脾，真乃鬼斧神工。】
13. 烤美國鹵水雞
By 幹吧吧
【領悟烹調之用鹽法度，掌握中外之調料精華。臥薪嚐膽，鹽水砥礪血肉身軀；枕戈待旦，熱火鍛煉真金胸襟。菜蔬不少，個個骨格奇特；品味出眾，片片營養豐富。未出閣，芳名已遠揚；才及笄，風韻更逸秀。玉潤珠圓，橙肥香瘦；味美汁多，肉嫩皮酥。】
14. 烤蔬菜
【隨心所欲，拿捏五顏六色；依計而行，焙烤兩空四實。九層塔，暗香剛出爐的瓜果；半滿碗，難敵才回家的胃口。】
15. 鹽水鴨
By 自由自在生活
【去腥添香，花椒提鮮美度；調味生津，食鹽唱主角戲。蒸煮皆可，廚藝得心應手；椒鹽不棄，神仙食髓知味。皮開骨脫，等的是此時此刻；片齊盤正，吃的是如癡如醉。】
16.-17 好吃易做的 Party 甜點 ：Sweet Potato
Casserole 和 Pineapple Casserole
【落葉紛飛，風寒雨冷，外麵的世界好蕭條；薯泥糜爛，糖甘奶香，爐內的風光真火紅。胡桃酥脆，碟托紅苕的溫柔；黃油鹹甜，舌卷膩脂的幽香。】
【北國初雪，遮不住熱帶的風情；聽罐才開，聞得出菠蘿的清香。奶酪切絲，成就品牌的筋道；餅幹碎塊，送給饞涎的回味。】
18. 幹燒雞
By 草之書
【細皮嫩肉，以幹炒取勝；美味馨香，借花椒添彩。慕鮮甜，自由在散養的天地；恨心慈，消失於“宰殺”的人寰。調料上乘，為健康打理；條塊分明，給形象添分。玻璃一頁，翻開舊日的滋味，蜜糖幾錢，描繪兒時的圖畫。】
19. 花生蹄膀
By 水沫
【春到江南東風拂麵，西湖可比西子；鍋壓蹄膀花生連心，美味能助美顏。青花瓷碗，眉清目秀，沉默一場富貴；紅衣少女，唇丹齒白，傾注一生心血。皮餳筋軟，色澤演繹春華秋實；味甘性平，功效捭闔環肥燕瘦。】
20. 清蒸鱸魚
【金齏玉膾，曆史清蒸的一道傳說；素口蠻腰，詩歌吟誦的兩位紅顏。汁鮮槐花蜜，有一方瓷白；肉嫩帝王餐，夢幾回臘味。看似簡易，精心掩蓋了功力；品如珍饈，蒸屜打下了江山。】
21. 彩椒蝦球
By 南山鬆
【金盆洗手，江湖還有三劍客。綠水載舟，楓橋可記一漁火。紅黃綠，秋色精心編排的一場盛會；芡醃炒，海鮮巧妙描繪的這篇華章。色降舌乳，味迷心智，不如香逸城闕；身解羅衣，針挑玄弦，可比心付琴瑟。】
22. 肉夾饃
【寧可玉碎，一盤佳肴堆美味；不為瓦全，兩片香唇抿珍饈。不畏千山萬水，隻為樓台相會；卻喜一草一木，又度佳節感恩。】
23. 烤小雞
By 離岸
【追求簡約，讓奢侈在舌尖上時尚；油塗橄欖，使金秋在節日裏流行。因為羅勒，暗香盈袖；借來麝香，色澤流光。美味環繞夜光杯，一瓶葡萄美酒；夜色籠罩火雞節，兩地感恩心情。】
24. 奶茶、新疆羊肉抓飯、哈密瓜
By whim_開心09
【白絲的哈達，一首勸酒歌駿馬醉天涯；釅茶的鹹香，一桶擠牛奶盛情迎遠客。馬頭琴上，撫摸篝火照亮的夜色；天山腳下，鋪開氈席擠滿的豪情。胡蘿卜片薄，洋蔥丁小，全為剛煮熟的羊肉作嫁衣。新大米粒圓，肉湯味鮮，專注已歃血的誓言結碩果。盤淺碗深，倒扣金秋的心得；茶香瓜甜，懸結冰山的瑪瑙。皮翠心橙，孕育的是氣溫起伏跌宕的甘甜；山高路遠，寄托的是人生抑揚頓挫的繾綣。】
25. 奶油雜蔬雞肉派
By 愛琴海上
【席卷南北兩極，探囊古今千饈，一張烤盤問春秋。刀掀上下八角，爐逼內外五味，雙手餘香迎節日。精雕細琢，素多葷少，更有牛奶黃油溢彩；遠交近攻，丁幹汁稠，再生酥皮鮮餡爭光。】
26. 南瓜派
By 小聲音
【紅米飯南瓜湯，昨日的歌謠，清苦中打破舊世界。紅酥泥三花奶，今天的詩心，甘甜裏寫滿新篇章。祖傳秘方，指壓一圈邊上花紋，無怨無悔；他製寶奩，承載九成心中厚德，可歌可泣。時溫有序，一輪紅日明鏡裏；晾藏得法，滿口滋味笑容中。】
27. 南瓜豆沙糯米團
【一點眉心，歌喉舒展千曲，熱浪滔天；八竅靈魂，身姿優雅萬方，惠澤庇世。掌上飛燕，盤中玲瓏，誰有此等口福；樓前秦娥，霜下嬌媚，都無這般緣分。粘連齒，鮮附唇，不忍從此一別。顏純心，態厚道，就當今後重逢。】
28. 火雞麵包
By 亮亮媽媽
[麵包裏的偉丈夫，家禽裏的大英雄，真要梅亭煮酒。巧手下的妙心思，方子中的靈機動，定可燕然勒石。形態逼真，神情生動，展翅就欲飛舞。色澤如生，舉止活潑，添羽便可翱翔。豆沙含心意，蛋液出明黃，美麗愛惜羽毛；蜜言開笑顏，饞涎露齒白，健康鼓勵足下。]
29. 陳皮鴨
By 菲兒天地
【新鮮的橘子皮，糖醋緊皮水，以烤代煮別有風味；傳統的醬製法，湯水澆色汁，去炸改淋頗具匠心。腿翅相依，不失水上風度；紅綠連綴，是為盤中風采。色香味三聯錦標，烹調寫獨占鼇頭。】
30. 鹽水鴨
【鹽分裏芙蓉出水，刀光後景色迷人。皮脆肉緊君行健，色正味鮮花開豔。椒鹽開道，女媧補天，隻為皓齒下不變的感覺；大火先行，孔子傳言，才有風味裏永恒的經典。】
31. 烤鴨三吃
【四澆三脆皮，讓芳心三番四次砰然；再翻又變溫，為色澤重複多遍泰然。醬色油亮，皮脆肉緊，大蔥絲拌醬；黃瓜青翠，味鮮汁多，荷葉餅裹香。不讓全聚德，盤中世界大；又進一品齋，筆下天地寬。天下自是有情癡不關風和月，廚房不妨作鴨迷總係親和情。情絲纏綿、芡芡嗬護，愛心繾綣，薄薄煸炒；等紅肥綠瘦、春到江南，有一壇美酒。看色鮮味好、盤坐窗前，共舉家良宵。】
32. 啤酒鴨
【汀鶴渚鳧，有畫舫請後者入甕；青啤黃橙，攜土豆讓主角有味。皮肉七成熟，一點老抽顏色好。唇齒三分鮮，幾粒冰糖時機到。微醉窗前月，窮追夢中香。】
33. 水果拚盤
【玉琢三春翠，石蘊一山輝。為解豆蔻愁，飛舟有人催。胃口如心情，走過生猛海鮮；感覺像春天，品嚐滑舌甘汁。紅與黑，奶油色做調色板；甜和酸，菠蘿片揚歸舟帆。】
感恩宴菜譜 （上）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/327976.html
祝大家感恩節快樂！
謝謝菲兒不辭辛苦，讓我們在2015年裏遇見了你！
謝謝曉青我們的大姐，有你真好！
借用網友happybob的美言，祝大家快樂！
那一道道的佳肴看上去都像一件件藝術品，向你們這些：
上得了廳堂，下得了廚房，戰得了職場的女士們致敬！
多謝大家齊心協力，共鑄輝煌！
美了美倫的百家宴，亦詩亦歌的千許字。在菲兒手中，在風風筆下，每道佳肴散發出誘人清香，攝魂神韻，熠熠生輝！
謝謝春風風和菲兒,周末快樂!