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昨天去女兒學校看他們band的表演，高中學生的音樂會，已經蠻有一定的水準了，從古典曲到現代樂，從
迪斯尼的Frozen 到 007 的James Bond, 還有老師和學生互動的音樂喜劇，應有盡有。席間老師還"吻別“
和表揚了即將上大學的Senior 和State 得獎的同學們（女兒跳芭蕾太忙，笛子就是靠上課的時間吹，不過和小朋友的三
重奏也混了個獎）場上氣氛很熱烈。不過最讓我不能忘懷的是其中有一段 Miss Saigon 的 音樂,非常纏綿動
人，自己本來就很喜歡普契尼歌劇《蝴蝶夫人》現代改編版的《西貢小姐》，又想起了不久前看的百老匯
劇和每年冬天去邁阿密吃的越南Saigon餐館. 其實LG非常喜歡越南麵，一直旁敲側擊地說越南麵好吃，我有點
懶，沒有那股女兒喜歡的菜就不得不去鑽研的精神，一直沒有理會他，直到今天，就想那麽晚上就吃越南
Pho 如何？也連帶犒勞一下昨天吹笛滿嘴泡的她，檸檬敗火。 吃完了，再看LG 瞧俺的眼神，咋有些迷離
呢？：）Lol.一定是麵太好吃了!
等到自己今天騰出空跑去買料，來來回回跑了三趟，還是不同的店，頭也開始不靈，就想，為了吃一碗麵
這樣折騰，是不是有點太辛苦了？可比起 劇裏 King 的命運多舛，我這算什麽尼？
廢話少說，開始上菜。
先熬牛骨湯：用牛尾熬湯，牛骨最好，我用牛尾，把明天的湯也做好了。八角，薑，桂皮，洋蔥。將牛骨控水洗淨血水，與調料一起小火燉50分鍾左右。
通常餐館中，有熟肉和半熟肉的選擇，半熟肉是將牛肉片放入碗底，用牛骨湯的熱汁將牛肉澆透澆熟，牛肉最好用short rib shabu shabu火鍋肥牛片，味道和口感都很好。
家裏有個小洋人，要熟的，我就又準備了Roast Beff paper thin，其實我們那裏Kroger 賣的Pho我都去偵察過了，放的都是這種beff, 還很tasty,怪不得小人愛吃，每次還要我加肉。
買這個新鮮的，幹的口味做出來不行。
越南朋友介紹了這個湯料，加一點進去，味道更象餐館吃的Pho了，你也可以加雞湯，我們這裏新Kroger 開的餐館部賣的就是用的雞湯，我為了學習，去吃了幾次，和師傅聊天，偷學到的。
準備好豆芽，香菜，jalapeno 辣椒,basil,lime 青檬, 越南店都是這樣生的給你放熱湯裏，你若不習慣，可以燙一下豆芽。越南口味中，basil九層塔的調味是其重要風味，用手撕碎葉子，再擠上青檸檬,牛骨熱湯就馬上芳香獨特。
已經燉了牛尾，幹脆做個紅酒牛尾湯，也是法國菜，洋蔥和牛尾先煮，其他蔬菜切成滾刀塊，牛尾八成熟了放胡蘿卜，土豆，最後放西紅柿，稍加鹽和一點點番茄醬，看你的口味。微酸，鮮美。
甜點是跟小溪家學的 抹茶紅豆麵包，沒她的漂亮，不過味道很好，謝小溪！
最後立夏了，弄張水玩玩。：）
謝謝大家！
其實我們這的城市很小,就是還有些寶貝~
菲兒,周末快樂!
菲兒的手藝很正宗！
我們這裏有一家越南小餐館，女兒帶我們吃過一次越南麵，感覺不太好！
收藏了！下一次，學著你的做做看。