便當沉甸甸 之鹵煮雞翅/鵪鶉蛋

主菜  鹵煮雞翅  鵪鶉蛋    副菜   南瓜甜色拉    配綠菜花小西紅柿及美國櫻桃

鹵雞翅也是我做便當的常用菜肴，因為它不油膩，冷了更好吃。鹵煮要點是：除了一般醬油外要放老抽上色，此外桂皮是煮雞肉不可缺的調料，再加些鹽酒糖生薑和大蔥綠，慢火煮四十分鍾就可，雞翅先要飛水，煮好後可等涼下來取出，放冰箱待用。鵪鶉蛋是調劑，煮好後比雞翅晚些下鍋也可，上色入味很重要，裝進便當盒既實惠又點綴。

南瓜色拉打開來的樣子




副菜  南瓜甜色拉    南瓜沒刮皮的，在鍋裏煮熟後，取出碾碎，加點醬油和橄欖油，再加些熟花生碎核桃仁杏仁葡萄幹之類的，我很喜歡吃，南瓜可是屈指可數的健康食品。再用水煮幾朵綠菜花即可。



院子裏的小花

[玄米]

回複東村山人的評論:鹵煮雞翅雞腿雞蛋都好吃，試試吧。

[玄米]

回複bluebabychen的評論:
南瓜色拉可以多座，凍在冰箱裏，夏天還可以做保冷劑。
我家中試比較簡單，因為我們進了大學附中。東京大阪那邊好像很苦。根據我查詢的結果看，就是盡量爭取進附中。當然東京那邊進了那幾座名私校也就萬事大吉了，花錢也值。

[東村山人]

鹵煮雞翅和南瓜色拉都不錯。我也試試看~~~
謝謝分享！

[bluebabychen]

這個南瓜色拉我很喜歡,下次我也嚐試做一下.我已經把玄米姐的便當沉甸甸全部打印出來了,謝謝.另外玄米姐如果有關於兒子中學入試的經驗可否共享.