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主菜 鹵煮雞翅 鵪鶉蛋 副菜 南瓜甜色拉 配綠菜花小西紅柿及美國櫻桃
鹵雞翅也是我做便當的常用菜肴，因為它不油膩，冷了更好吃。鹵煮要點是：除了一般醬油外要放老抽上色，此外桂皮是煮雞肉不可缺的調料，再加些鹽酒糖生薑和大蔥綠，慢火煮四十分鍾就可，雞翅先要飛水，煮好後可等涼下來取出，放冰箱待用。鵪鶉蛋是調劑，煮好後比雞翅晚些下鍋也可，上色入味很重要，裝進便當盒既實惠又點綴。
南瓜色拉打開來的樣子
副菜 南瓜甜色拉 南瓜沒刮皮的，在鍋裏煮熟後，取出碾碎，加點醬油和橄欖油，再加些熟花生碎核桃仁杏仁葡萄幹之類的，我很喜歡吃，南瓜可是屈指可數的健康食品。再用水煮幾朵綠菜花即可。
院子裏的小花
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