煉乳黃油蛋糕(Condensed Milk Butter Cake)

輕盈、柔軟、濕潤、細膩，散發著濃鬱的煉乳香…

來源：煉乳蛋糕，材料和做法均做過調整。

材料：

• 100克 無鹽黃油
• 225克 煉乳
• 2個 雞蛋
• 100克 低筋麵粉
• ⅔茶匙 無鋁泡打粉
• ¼茶匙 香草精(vanilla extract)

準備工作：

1. 雞蛋在室溫下回暖。
2. 黃油在室溫下回暖。
3. 低筋麵粉和泡打粉過篩3次。

做法：

1. 烤爐預熱340°F。
2. 在蛋糕模底部抹油。
3. 把黃油打發成羽毛狀。
4. 加入煉乳和香草精，繼續打發。
5. 再加入雞蛋，每加一隻都充分打發。
6. 拌入低筋麵粉，輕輕攪勻。
7. 把蛋糕糊倒入模具，抹平。
8. 放入烤爐中層，烘烤40-50分鍾。
9. 取出蛋糕模，倒扣放涼。