德國酥餅

周末忙著蒸糕，沒有太多時間，抽空烤了德國酥餅。

這是款風靡東南亞的賀年食譜，做法相當簡單。

把高質量的黃油打發均勻，拌入土豆澱粉和麵粉。 Voila！ 入口酥化，奶香濃鬱，不甚甜膩。 滿足國人的中國胃。

祝新年快樂！

來源：德國酥餅，材料和做法均做過調整。

材料(大約32個)：

• 125克 黃油
• 35克 糖粉
• 150克 土豆澱粉(片栗粉)
• 75克 麵粉
• 1湯匙 奶粉

準備工作：

1. 黃油在室溫下回暖。
2. 把土豆澱粉、麵粉、和奶粉過篩3次。
3. 把黃油和糖粉打發至軟滑發白。
4. 加入麵粉，拌勻。
5. 每次取½湯匙麵團，搓圓，用叉子壓出紋路。

做法:

1. 烤爐預熱300°F。
2. 把麵團烘烤20分鍾，或者直到烤熟。