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雪菜炒毛豆

(2020-07-03 08:45:57) 下一個


吃膩了海鮮、牛扒,這次返璞歸真,重回清粥小菜。

雪菜毛豆,清清爽爽,上海人的最愛。 老媽說加肉會香一點。

材料:

  • 毛豆
  • 雪菜
  • 胡椒粉

準備毛豆:

  1. 爐子開大火,燒開1小鍋水。
  2. 加少量油和鹽。
  3. 放入毛豆,燒開。
  4. 轉小火,把毛豆燜軟。
  5. 起鍋,瀝幹水分。

其他準備工作:

  1. 雪菜用水浸泡,去除鹹味。
  2. 薑去皮,切絲。

做法:

  1. 爐子開大火,燒熱鍋。
  2. 淋油,燒熱。
  3. 爆香薑絲。
  4. 翻炒雪菜。
  5. 加入毛豆,炒勻。
  6. 用糖和胡椒粉調味。
  7. 起鍋。
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