紅油豆腸

以前覺得紅油圖片非常漂亮。 盡管自己吃不了辣，但總想試試。 這次趁著買了豆腸和做了泡椒的機會試了一把。 我的天哪！ 辣得舌頭都冒青煙了。 天生就不是吃辣的命，還是悠著點吧！

材料：

• 豆腸
• 醬油
• 鹽
• 白糖
• 醋
• 香油
• 辣椒油
• 辣椒醬
• 白芝麻
• 薑
• 蒜
• 蔥
• 香菜
• 剁椒
• 油

準備紅油：

1. 文火燒油至略滾(放入筷子看見泡泡浮動)。
2. 起鍋，稍微攤晾(數10下)。
3. 澆入剁椒，擱置過夜。

準備豆腸：

1. 把豆腸切長條。
2. 在滾水裏燙幾分鍾，起鍋。
3. 瀝幹水分，攤涼。

其它準備工作：

1. 把醬油、鹽、白糖、醋、香油、辣椒油、和辣椒醬一起攪勻。
2. 烤香白芝麻。
3. 薑去皮，用刀拍裂，切絲。
4. 蒜用刀拍扁，撿去皮，剁碎。
5. 蔥去皮，切段。
6. 香菜切段。

做法：

1. 把豆腸、薑絲、蒜蓉、蔥絲、和香菜碎放在一起，加入調味料和紅油，拌勻。
2. 最後撒白芝麻。

[小曼兒]

好吃的東西，我家喜辣收納了，謝謝你