冰皮月餅，冰凍月餅

上次以為米月餅就是冰皮月餅，做的才知道是不同的，米月餅把糯米粉烤熟拌糖水攪合做皮料，冰皮月餅是把糯米粉拌水油煮熟做皮料。我用一半糯米粉一半黏米粉+糖水油，微波爐每分鍾拿出來攪拌一次，大約四次差不多了，棗泥餡料：

這種皮料比米月餅好吃，但都是第一次嚐試，樣子一般，以後再改進。

想用Gelatin做一款透明月餅，下麵先一層Jello，中間是小動物但是模具沒有買到，用的不透明的Pudding代替，上麵再一層Jello，Pudding凝固不好還都漂到上麵來了，放冰箱裏冷凍後發現無法完整的取出來，幹脆放入冷藏櫃，取出來就是這樣的了：

離晶瑩剔透還差很遠，化凍以後才能吃，好處是卡洛裏應該比較低，就叫它冰凍月餅。

今天中秋LD做的海鮮豆腐煲，外加每人半個朋友送的蛋黃月餅：

最後順便發幾張她PS過的照片：

祝中秋快樂！